Kodėl „Mung“pupelės?: Įrodymais Pagrįsta Nauda, mityba Ir Receptai

2024 Autorius: Cecilia Ryder | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:21

Mungo pupelė arba žalias gramas yra žinomas dėl savo antioksidacinių savybių. Šios pupelės gali būti skiriamos kūdikiams ir suaugusiesiems, įskaitant tuos, kurie serga diabetu ir hipertenzija. Juose taip pat gausu skaidulų, mineralų, flavonoidų ir fenolio rūgščių.

Perskaitykite šį straipsnį, kad sužinotumėte mungų pupelių naudą sveikatai, jų turinį ir kas neturėtų jų valgyti. Braukite aukštyn!

Turinys

• Daugiau apie „Mung Beans“
• 7 Mung pupelių privalumai
• Mungo pupelių mitybinis ir biocheminis profilis
• Kaip gaminti maistą su munginėmis pupelėmis
• Ar mungo pupelės turi kokių nors šalutinių poveikių ar rizikos?
• Kokių atsargumo priemonių turėtumėte imtis, kai naudojate mungo pupeles?

Daugiau apie „Mung Beans“

Mung pupelės (Vigna radiata) yra mažos ankštinių / pupinių (Leguminosae) šeimos alyvuogių žaliosios pupelės. Ši kultūra yra gimtoji šiltuose Indijos kraštuose. Šios pupelės taip pat populiariai vadinamos žaliuoju gramu arba auksiniu gramu ir yra auginamos kaip maisto ir gyvulinių pašarų pasėliai (1), (2).

Mung pupelės ir jų daigai plačiai naudojami šviežiose salotose Indijoje, Kinijoje, Bangladeše, Pietryčių Azijoje ir vakarų šalyse. Nuopelnas tenka jų subalansuotam mitybos profiliui.

Šios pupelės yra didelės ir baltymų, angliavandenių, maisto skaidulų, ir aktyvių Biochemicals. Jie yra geriausi aminorūgščių, augalinio krakmolo ir fermentų šaltiniai (1), (2).

Taigi žinoma, kad jų valgymas palengvina virškinimą, ypač vasarą. Mungo pupelių antioksidacinis aktyvumas vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį kovojant su infekcijomis, uždegimais ir cheminiu stresu jūsų kūne (1), (2).

Norite sužinoti daugiau apie šių mažų ankštinių augalų naudą? Peržiūrėkite kitą skyrių!

7 Mung pupelių privalumai

Turėdamas daug baltymų ir antioksidantų, mungos pupelės gali padėti kovoti su diabetu ir širdies ligomis. Jie taip pat gali užkirsti kelią šilumos smūgiams ir karščiavimui. Tyrimai taip pat parodo šių ankštinių augalų vėžines savybes.

1. Turėkite antioksidacinę veiklą

Baltymai ir polifenolių iš sėklų, daigų, ir korpusų iš Mung pupelių rodo galimą antioksidacinį aktyvumą. Jie gali išgauti laisvuosius radikalus, pvz., Peroksido ir superoksido jonus, jūsų kūne (1).

Vitexin ir isovitexin yra pagrindiniai antioksidantų komponentai rasti Mung pupelių. Mung pupelės turi didžiausią antioksidacinį poveikį dygstant. Antioksidantas veikla Mung pupelės yra sakoma, kad apie 195% nuo vitamino C (100 g Mung pupelių = 1462 mg vitamino C) (1).

Visų pirma, mungų pupelių ekstraktai pasižymi žymiai didesniu antioksidaciniu aktyvumu nei sojos pupelių ekstraktai. Todėl jie gali užkirsti kelią keliems lėtiniams sutrikimams (pvz., Vėžiui), kuriuos sukelia laisvųjų radikalų kaupimasis (1).

2. Gali užkirsti kelią šilumos smūgiui

Šilumos smūgiui būdinga dehidracija ir dirglumas. Tai gali būti dėl nepakankamo skysčių suvartojimo ir per didelio vandens / skysčių praradimo dėl prakaito. Kitas svarbus plėtros vasaromis yra kaupiasi nuo reaktyvių deguonies formų (ROS) jūsų kūno (3).

Taip atsitinka todėl, kad vasaros karštis reikalauja didelio medžiagų apykaitos greičio, kad patenkintų jūsų kūno poreikius ir maksimaliai išgautų energiją. Šie įvykiai galiausiai sukelia cheminį disbalansą (3).

Mungo flavonoidai, įskaitant viteksiną, pašalina cheminį stresą ir sumažina uždegimo lygį. Štai kodėl kinai dažniausiai geria mungo pupelių sriubą vasaromis (1), (3).

3. Gali palaikyti cholesterolio kiekį ir širdies sveikatą

Dygstančių ankštinių augalų baltymai padeda kontroliuoti lipidų apykaitą. Mungo pupelių daigai ir daigios sėklos yra supakuotos su tokiais baltymais. Šie ankštiniai augalai sumažina bendrą cholesterolio ir MTL (blogojo) cholesterolio kiekį jūsų sistemoje (4).

Virtos ir sveikos mungų pupelės taip pat parodė panašų lipidų kiekį mažinantį poveikį. Jie kelią lipidų nusodinimo / kaupimosi į kepenų, širdies ir kraujagyslių. Antioksidacinis poveikis blokuoja laisvuosius radikalus, veikiančius šiuose organuose susikaupusį cholesterolį (4).

Taigi mungos pupelės gali apsaugoti jus nuo širdies ir kraujagyslių ligų (pavyzdžiui, aterosklerozės). Be to, vienas puodelis žaliavų, daiginti Mung pupelės turi apie 155 mg iš kalio. Štai kodėl apie 600 mg / kg mungo peptidų gyvūnams gali sumažinti sistolinį kraujospūdį. Šis tyrimas parodo, kaip mung pupelės reguliuoja hipertenziją ir išsaugo širdies sveikatą (1), (4).

4. Gali skatinti virškinimą ir žarnyno sveikatą

Mungo pupelėse yra daug netirpių skaidulų, baltymų ir kompleksinių angliavandenių. Šios maistinės medžiagos padidinti į augimą "geras" bakterijos jūsų žarnyne. Tyrimai parodė, kad padidėjo bakterijų skaičius - bakterijų klasė, užkertanti kelią nutukimui (5), (6).

Be to, mungų pupelės sukelia mažiau pilvo pūtimą ir yra lengvai virškinamos. Todėl jie puikiai tinka vaikams. Šias pupeles galite paruošti maisto papildui nujunkytiems kūdikiams, nes jie yra labai maistingi ir neturi alergenų (5).

Tačiau šiose pupelėse taip pat yra anti-maistinių medžiagų, tokių kaip fitino rūgštis, trukdanti absorbuoti mineralus ir kitas maistines medžiagas. Valgant virtas ar daigintas mung pupeles gali išspręsti šią problemą (5).

5. Gali padėti valdyti diabetą

Dėl žemo glikemijos indekso mungų pupelės yra vienas iš labiausiai rekomenduojamų maisto produktų diabetu sergantiems žmonėms. Jie susideda iš sudėtingų angliavandenių ir skaidulų, kurie virškinami ilgiau. Tai reiškia, kad valgant šias pupeles nebus staigių gliukozės kiekio kraujyje šuolių (7).

Klinikiniai tyrimai parodė, kad mungų pupelių ekstraktai padidina tiriamųjų toleranciją gliukozei ir jautrumą insulinui. Jie taip pat gali sukelti kasą (7), (8) insuliną gaminančių ląstelių (ß-ląstelių) regeneraciją.

Veikliosios molekulės nuslopintas į uždegimą kasos ir kitų gyvybiškai svarbių organų Šiems pacientams. Be to, mungo pupelėse esantys antioksidantai pašalina laisvuosius radikalus, kurie pablogina tokias uždegimines ligas (7).

„Trivia“laikas

• Mung pupelės gali turėti antsvorio poveikį, nes jos gali reguliuoti lipidų gamybą ir riebalų kaupimąsi jūsų kūne (9).
• Mungo pupelių ekstraktai taip pat slopina uždegimą, kuris kai kuriais atvejais gali sukelti nutukimą. Tačiau tokiose ataskaitose nėra nuoseklumo (9).
• Kadangi nėščioms ir maitinančioms moterims yra daug folatų, kalio, geležies ir kitų būtinų mikroelementų, jos gali mėgautis pupelėmis. Tačiau keli tyrimai nepataria to daryti (10).
• Jei mungų pupelių daigai nebus gerai išvalyti, gali išsivystyti grybeliai ir bakterijos. Anti-maistinių medžiagų buvimas gali būti dar viena priežastis vengti šių pupelių tokiose jautriose fazėse (10). Mungo daigų laikymas šiltoje, drėgnoje aplinkoje gali sukelti grybelių augimą. Taigi juos reikia garinti arba laikyti šaldytuve hermetiškame inde.
• Šie ankštiniai augalai reguliuoja cholesterolio apykaitą ir kaupimąsi, ypač jūsų kepenyse. Mung pupelių fitocheminės medžiagos gali užkirsti kelią fibrozei ir kepenų pažeidimams žmonėms, turintiems padidėjusį cholesterolio kiekį ir širdies ligas (11).
• Mokslininkai teigia, kad Mung pupelių antioksidantai gali sumažinti pavojų, kad kepenų, krūties, ir žarnyno vėžio. Jie gali sulėtinti su norma platinimu vėžio ląstelių. Jie taip pat gali sumažinti navikų atsiradimo sukeltą uždegimą ir audinių pažeidimus (5).
• Kinai valgo makaronus, pagamintus iš mungo pupelių krakmolo, vadinamo celofanu arba stikliniais makaronais. Šie makaronai yra skaidrios, dehidratuotos sruogos, kurių nereikia virti, kad rehidratuotųsi. Stiklo makaronai yra mažas ir riebalų ir aukščio į angliavandenių, mineralų ir baltymų. Taigi jie yra įdomus ryžių / plokščių makaronų pakaitalas.

6. Padaryti antimikrobinį poveikį

Iš mungų pupelių išgauti polifenoliai turi antibakterinį ir priešgrybelinį poveikį. Mungo sėklos baltymai, kaip ir munginas, naikina įvairius grybus, tokius kaip Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Coprinus comatus ir Botrytis cinerea (1).

Taip pat nustatyta, kad tam tikros bakterijų padermės, įskaitant Staphylococcus aureus ir Helicobacter pylori, yra jautrūs šiems baltymams. Mung pupelių fermentai suardo šių mikrobų ląstelių sienas ir neleidžia jiems apsigyventi jūsų žarnyne, blužnyje ir gyvybiškai svarbiuose organuose (1).

Galite, todėl naudokite jų ekstraktai, kad padidinti savo galiojimo laiką savo maisto. Jie nežudo mikrobų, bet taip pat veikia kaip mėsos minkštikliai (12).

7. Turi priešuždegiminį poveikį

Polifenoliai, tokie kaip viteksinas, galo rūgštis ir izovitexinas, mažina jūsų kūno uždegimą. Gyvūnų ląstelėse, gydomose šiomis aktyviomis molekulėmis, sumažėjo uždegiminių junginių (interleukinų ir azoto oksido) kiekis (1).

Mung pupelių kailio flavonoidai siekia padidinti priešuždegiminių junginių gamybą jūsų kūne. Taigi šie ankštiniai augalai gali būti veiksmingi prieš uždegiminius sutrikimus, tokius kaip diabetas, alergijos ir sepsis (1), (13).

Pranešama, kad daiginti ir fermentuoti mungo pupelių ekstraktai turi didesnį priešuždegiminį ir antioksidacinį aktyvumą. Juose taip pat yra skausmą kontroliuojančių neuromediatorių (gama-amino sviesto rūgšties [ GABA]), kurie padeda gydyti skausmą ir patinimą (edemą) uždegimo vietose (13).

Mung pupelių maistinė ir biocheminė sudėtis yra atsakinga už nuostabias jų savybes. Kitame skyriuje sužinokite mungų sėklų, kailio ir daigų turinį.

Mungo pupelių mitybinis ir biocheminis profilis

Maistinė medžiaga	Vienetas	1 puodelis = 104,0 g
Artėja
Vanduo	g	94.02
Energija	kcal	31
Energija	kJ	131
Baltymas	g	3.16
Bendras lipidų kiekis (riebalai)	g	0,19
Pelenai	g	0,46
Angliavandeniai, pagal skirtumą	g	6.18
Skaidulos, visos dietinės	g	1.9
Cukrus, iš viso	g	4.3
Mineralai
Kalcis, Ca	mg	14
Geležis, Fe	mg	0,95
Magnis, Mg	mg	22
Fosforas, P	mg	56
Kalis, K.	mg	155
Natris, Na	mg	6
Cinkas, Zn	mg	0,43
Varis, Cu	mg	0.171
Manganas, Mn	mg	0,196
Selenas, Se	µg	0.6
Vitaminai
Vitaminas C, bendra askorbo rūgštis	mg	13.7
Tiaminas	mg	0,087
Riboflavinas	mg	0.129
Niacinas	mg	0.779
Pantoteno rūgštis	mg	0,395
Vitaminas B-6	mg	0,092
Folatas, bendras	µg	63
Folatas, maistas	µg	63
Folatas, DFE	µg	63
Cholinas, iš viso	mg	15
Karotinas, beta	µg	6
Karotinas, alfa	µg	6
Kriptoksantinas, beta	µg	6
Vitaminas A, TV	IU	22
Vitaminas K (filochinonas)	µg	34.3
Lipidai
Riebalų rūgštys, sočiosios	g	0,048
Riebalų rūgštys, bendros mononesočiosios	g	0,023
Riebalų rūgštys, bendros polinesočiosios	g	0,06
Cholesterolis	mg	0
Fitosteroliai	mg	16
Amino rūgštys
Triptofanas	g	0,038
Treoninas	g	0,081
Izoleucinas	g	0,137
Leucinas	g	0,182
Lizinas	g	0,173
Metioninas	g	0,035
Cistina	g	0,018
Fenilalaninas	g	0,122
Tirozinas	g	0,054
Valine	g	0,135
Argininas	g	0.205
Histidinas	g	0,073
Alaninas	g	0,103
Asparto rūgštis	g	0,498
Glutamo rūgštis	g	0,167
Glicinas	g	0,066
Serine	g	0,034
Flavonoliai
Kaempferolis	mg	0.3
Kvercetinas	mg	0.2
Izoflavonai
Daidzeinas	mg	0,06
Genisteinas	mg	0,08
Iš viso izoflavonų	mg	0.1
Coumestrol	mg	0,97

Šaltinis: USDA

Mungo pupelėse yra apie 20–24% baltymų, 50–60% angliavandenių, nemažas kiekis skaidulų ir mikroelementų. Jie taip pat turi turtingą ir subalansuotą biocheminį profilį.

Kelios cheminės analizės nustatė flavonoidus, fenolio rūgštis ir fitosterolius įvairiose mungų pupelių dalyse (1).

Flavonoidai: Viteksinas, izovitexinas, daidzeinas, genisteinas, prunetinas, biochaninas A, rutinas, kvercetinas, kaempferolis, miricetinas, ramnetinas, kaempferitrinas, naringinas, hesperetinas, delphinidinas ir kumestrolis.

Fenolio rūgštys: hidroksibenzenkarboksirūgštis, švirkštinė rūgštis, vanilinė rūgštis, galo rūgštis, šikimo rūgštis, protokatechoinė rūgštis, kumaro rūgštis, cinamono rūgštis, ferulo rūgštis, kofeino rūgštis, gentio rūgštis ir chlorogeno rūgštis.

Šios fitocheminės medžiagos kartu pašalina laisvuosius radikalus ir sumažina jūsų sistemos uždegimą.

Ar dėl to mung pupelės nėra privalomas dietos papildymas?

Šių pupelių virimas užtrunka labai mažai laiko. Kodėl nepradedate šio paprasto, bet sunkiai atsispiriančio recepto?

Kaip gaminti maistą su munginėmis pupelėmis

Mungo ir Quinoa megapieno dubenėlis

Ko tau reikia

• Alyvuogių aliejus: 4 šaukštai
• Salierai: 1 galvutė supjaustyta ½ colio segmentais
• Česnakai: 1 didelė skiltelė, labai plonai supjaustyta
• Raudonieji čili dribsniai: ½ šaukštelio
• Malti imbierai: ½ šaukštelio
• Ciberžolė: ½ šaukštelio
• Rūkyta paprika: 2 arbatiniai šaukšteliai
• Krapų lapai: sauja, susmulkinta
• Mung pupelės: 2½ puodeliai, virti
• Kvinoja: 1 puodelis, virta
• Vanduo: 1 / 2-3 / 4 puodelio arba tiek, kiek reikia
• Smulkiagrūdė jūros druska: pagal skonį
• Keptuvė / keptuvė: didelio dydžio

(Taip pat šį dubenį galite papildyti paprikomis, žaliomis alyvuogėmis, skrudintais vyšniniais pomidorais, marinuotais raudonaisiais svogūnais / askaloniniais česnakais ir vištiena.)

Pasisekime

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ir didelės ugnies.
2. Įmeskite saliero gabalėlius ir pabarstykite druska.
3. Virkite 10–15 minučių arba tol, kol salierai ims ruduoti ir karamelizuotis. Maišykite kas kelias minutes.
4. Suberkite smulkintą česnaką, čili dribsnius, imbierą, ciberžolę ir papriką.
5. Virkite nuolat maišydami dar minutę arba tol, kol prieskoniai bus kvapnūs.
6. Įpilkite mung pupelių, kvinojos, krapų lapų ir 1 / 2-3 / 4 puodelio vandens arba tiek, kad mišinys būtų drėgnas.
7. Supilkite ir maišykite turinį 1-2 minutes, kad skoniai būtų vienodi.
8. Kaip paskutinį prisilietimą, į kiekvieną dubenį įpilkite šiek tiek pasūdyto jogurto. Šis žingsnis yra neprivalomas.
9. Patiekite karštą su troškinta / keptuvėje kepta vištiena / mėsa / kiaušiniais / varške. Prie šio patiekalo dubenėlio labai tinka šaltas kritimas.

Tai paliks jus soti ir pakurs ilgą dieną!

Taip pat galite gaminti šio recepto keto ir veganų versijas. Jų skonis vienodai gaivus.

Ar turėtumėte nerimauti dėl bet kokio neigiamo šių ankštinių augalų poveikio? Ar mungos pupelės, kaip ir kiti ankštiniai augalai, yra susiję su kokiais nors sutrikimais? Skaitykite atsakymus!

Ar mungo pupelės turi kokių nors šalutinių poveikių ar rizikos?

Apie mungo pupelių saugumą informacijos yra labai mažai arba jos nėra. Juose yra prieš maistinių medžiagų ir į estrogenus panašių fitosterolių, kurie gali pakenkti jūsų organizmui. Tačiau mokslininkai ne iškėlė klausimų apie jo šalutinis poveikis.

Tačiau nemanykite , kad jie yra saugūs.

JAV FDA sako kas su nusilpusia imunine sistema turėtų vengti valgyti žalias kopūstai bet kokios rūšies. Mung pupelių, liucernos, dobilų ir ridikėlių daigai priklauso šiai kategorijai (14).

Nėščioms moterims, vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir maistą alergiškiems žmonėms siūloma laikytis atokiau nuo tokių daigų (14).

Daiguose gali būti patogeninių bakterijų (E.coli, Salmonella). Higieniškos derliaus nuėmimo ir laikymo sąlygos skatina jų augimą.

Valgant žalias arba pusiau virtas, mungų pupelės gali sukelti viduriavimą, vėmimą ir apsinuodijimą maistu.

Ką turėtumėte daryti, kad išvengtumėte tokių reakcijų? Kokios praktikos turėtumėte laikytis?

Kokių atsargumo priemonių turėtumėte imtis, kai naudojate mungo pupeles?

Jei turite daigintų mungų pupelių ar pupelių daigų, turėtumėte nepamiršti kelių dalykų (14):

• Pirkite tik daigus, laikomus šaldytuve
• Pasirinkite traškiai atrodančius daigus su pritvirtintais pumpurais.
• Jei radote ūglių kvapo, tamsių ar gleivėtų daigų, išmeskite juos. Praneškite apie tai parduotuvės valdžiai.
• Geresnis variantas yra daigų šaldymas namuose. Laikyti ne aukštesnėje kaip 40 ° F temperatūroje.
• Nuplaukite mung pupelių daigai gerai su vandeniu prieš naudojimą pašalinti paviršiaus nešvarumus ir purvą. Ar ne naudoti muilą ar kitas valymo priemones.
• Prieš ir po darbo su žaliu maistu nusiplaukite rankas šiltu vandeniu ir muilu, kad neperneštumėte maisto formų / bakterijų.

Maisto gaminimas mung pupelės kruopščiai yra saugiau, nes šilumos ir uždarai nužudyti pavojingų bakterijų. Pasirinkite tinkamą mungo pupelių / daigų rūšį. Prieš vartodami juos atidžiai ir atidžiai apdorokite.

Apibendrinant

Mung pupelės yra natūralus skaidulų, nepakeičiamų amino rūgščių, mineralų ir fitocheminių medžiagų šaltinis. Jie turi stiprių antioksidacinių, priešuždegiminių, virškinimo, antidiabetinių ir priešvėžinių savybių.

Mungo pupelių flavonoidai, fenolio rūgštys ir mineralai yra atsakingi už šią naudą sveikatai. Įdėkite juos į savo sriubas, salotas ir pagrindinius patiekalus. Pasirenkite valgyti bent 1 puodelį mungo pupelių (ar bet kokių kitų ankštinių augalų) per dieną.

Laikykitės griežtos higienos tvarkydami juos, kad išvengtumėte nepageidaujamo poveikio. Jei turite klausimų ir pasiūlymų, susijusių su mung pupelėmis, palikite juos toliau pateiktame komentarų skyriuje. Mes susisieksime su jumis.

Iki kito karto mėgaukitės „mung“magija savo patiekaluose!

14 šaltinių

„Stylecraze“turi griežtas apskaitos gaires ir remiasi recenzuojamais tyrimais, akademinių tyrimų įstaigomis ir medicinos asociacijomis. Vengiame naudoti tretines nuorodas. Skaitydami redakcijos politiką galite sužinoti daugiau apie tai, kaip užtikriname, kad mūsų turinys yra tikslus ir aktualus.

• Paprasto maisto mungo pupelių ir jų daigų (Vigna radiata) fitochemijos, metabolitų pokyčių ir medicininio naudojimo apžvalga, Centrinis chemijos žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3899625/

• „Mungbean“, Alternatyvių lauko pasėlių vadovas, Naujų pasėlių ir augalinių produktų centras, Purdue universitetas.

  hort.purdue.edu/newcrop/afcm/mungbean.html

• Mungo pupelių flavonoidų antioksidacinės savybės mažinant šilumos stresą, PLoS ONE, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3112222/

• Virtų ir daigintų munginių pupelių (Vigna radiata L.), maistinių medžiagų, JAV nacionalinės medicinos bibliotekos, Nacionalinių sveikatos institutų, cholesterolio kiekį kraujyje mažinantis ir apsaugantis nuo kepenų poveikis.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073478/

• Mungo pupelės (Vigna radiata L.): bioaktyvūs polifenoliai, polisacharidai, peptidai ir nauda sveikatai, maistinės medžiagos, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627095/

• Maistiniai mungo pupelių baltymai sumažina daug riebalų turinčio dietos sukeltą svorio padidėjimą, moduliuodami tulžies rūgšties šeimininko metabolizmą, priklausomai nuo žarnyno mikrobiotos. Biocheminių ir biofizikinių tyrimų ryšiai, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29777704

• Fermentuotų ir nefermentuotų mungų pupelių ekstraktų antihiperglikeminis poveikis aloksano sukeltoms-diabetinėms pelėms, biomedicinos ir biotechnologijos žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3469204/

• Mungo pupelių ekstraktų antidiabetinis aktyvumas diabetinėmis KK-Ay pelėmis. Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18767859

• Mungo pupelių (Vigna radiata L.) etanolio ekstraktų poveikis sumažina priešuždegiminę citokinų sukeltą lipogenezę KK-Ay diabeto pelių modelyje, vaistinio maisto žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4523062/

• Rizikos grupės žmonės: nėščios moterys, FoodSafety.gov, JAV Sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamentas.

  www.foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women

• Mitybos pupelių baltymai maistu mažina pelių vyrų kepenų steatozę, fibrozę ir uždegimą, sergančius dietos sukeltomis nealkoholinėmis riebalų kepenų ligomis. „Journal of Nutrition“, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27903831

• Mungo pupelių ir daigintų mungų pupelių (Vigna radiata) miltelių poveikis vištienos krūtinėlės minkštumui, mikrobinėms ir juslinėms savybėms, Journal of Food Science and Technology, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4062684/

• Neapdoroto, daiginto ir fermentuoto Mung pupelių vandeninio ekstrakto priešuždegiminė ir antinociceptinė veikla, įrodymais pagrįsta papildoma ir alternatyvi medicina, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4089844/

• Žinokite apie riziką, kylančią dėl daigų valgymo, CHOW LINE, Maisto, žemės ūkio ir aplinkos mokslų kolegijos, Ohajo valstijos universiteto

  u.osu.edu/chowline/2013/01/18/be-aware-of-risks iš valgymo daigų /