2024 Autorius: Cecilia Ryder | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-15 15:36
Kopūstai yra viena iš populiariausių kryžmažiedžių daržovių. Joje gausu maistinių medžiagų, įskaitant gyvybiškai svarbius mineralus ir vitaminus.
Ši daržovė yra įvairių spalvų, o jos lapai gali būti susitraukę arba lygūs.
Moksliniuose tyrimuose teigiama, kad jis gali pagerinti širdies sveikatą ir padėti gydyti uždegimą bei vėžį. Šiame įraše plačiau aptariame, ką įvairiuose tyrimuose teigiama apie kopūstus ir jų panaudojimą.
Turinys
- Kuo kopūstai jums naudingi?
- Kuo kopūstai jums naudingi?
- Koks yra kopūstų mitybos profilis?
- Kaip įtraukti kopūstus į dietą
- Koks yra kopūstų šalutinis poveikis?
Kuo kopūstai jums naudingi?
Kopūstuose yra keturi pagrindiniai antioksidantai. Tai yra cholinas, beta-karotenas, liuteinas ir kvercetinas.
Cholinas gali pagerinti atmintį ir kovoti su uždegimu. Tai taip pat gali užkirsti kelią nėščiųjų nervinių vamzdelių defektams (1).
Beta-karotinas apsaugo žmogaus DNR nuo žalingo rūkymo poveikio (2).
Liuteinas gali užkirsti kelią su amžiumi susijusiai geltonosios dėmės degeneracijai (3).
Kvercetinas kovoja su kenksmingomis bakterijomis ir kovoja su ligomis (4).
Kopūstuose taip pat gausu vitaminų C ir K bei B grupės vitaminų, kurie teikia daug kitų privalumų. Kopūstų yra įvairių veislių, įskaitant:
- Cannonball kopūstai (dar vadinami žaliaisiais kopūstais, labiausiai paplitusi veislė)
- Bok choy
- Choy suma
- Napos kopūstai
- Savojos kopūstai
- Raudonasis kopūstas
Nesvarbu, kokia veislė, nauda yra panaši. Kryžmažiedės daržovės apskritai yra viena iš labiausiai ištirtų maisto produktų grupių. Kopūstai būna tarp populiariausių. Šiame skyriuje bus daugiau informacijos apie tai, kaip kopūstai į jūsų įprastą mitybą gali būti naudingi.
Kuo kopūstai jums naudingi?
Kopūstuose gausu įvairių antioksidantų, įskaitant antocianinus ir sulforafaną. Tai padeda kovoti su uždegimu ir su juo susijusiais negalavimais, tokiais kaip širdies ligos ir vėžys. Fermentuotos kopūstų formos taip pat gali pagerinti jūsų virškinimo sveikatą.
1. Gali skatinti širdies sveikatą
Raudonuose kopūstuose gausu antocianinų (5). Šie junginiai yra atsakingi už būdingą raudoną spalvą. Tyrimai sieja antocianinus su sumažėjusia širdies ligų rizika, nors reikia ilgalaikių tyrimų (6).
Didelis antocianinų suvartojimas taip pat gali sumažinti jaunų ir vidutinio amžiaus moterų miokardo infarkto riziką. Tolesni bandymai turėtų suteikti mums daugiau informacijos šiuo aspektu (7). Šie antocianinai taip pat gali sumažinti arterijos standumą, galimai sumažinti kraujospūdį (8).
Rauginti kopūstai, rauginti kopūstų preparatai, taip pat skatina širdies sveikatą (9). Manoma, kad rauginti kopūstai neutralizuoja žarnyno florą, kurios cheminiai šalutiniai produktai gali sukietinti arterijas. Tačiau norint nustatyti šį ryšį, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Raudonieji kopūstai taip pat apsaugo širdį, mažindami blogojo cholesterolio kiekį organizme (10).
2. Gali pagerinti virškinimo sveikatą
Kimchi, kitas fermentuotas maistas, paruoštas iš kopūstų, gali skatinti virškinimo sveikatą. Jame gausu probiotikų ir skatinama virškinimo sveikata panašiai kaip jogurte ir kituose pieno produktuose. Kimchi apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir taip pat skatina kolorektalinę sveikatą (11).
Kopūstuose taip pat gausu netirpių ir tirpių skaidulų. Pirmasis prideda daug išmatų ir skatina reguliarumą (12). Pastarasis skatina žarnynui palankias bakterijas (13).
3. Gali kovoti su uždegimu
Nors pats uždegimas nėra blogas, lėtinis uždegimas yra. Kryžmažiedės daržovės, kaip ir kopūstai, kovoja su lėtiniu uždegimu (14).
Tyrimo metu moterys, kurių kryžmažiedžių daržovių buvo suvartojama daugiausiai, uždegimas buvo mažiausias. Tyrimas iš dalies susieja tokių daržovių suvartojimą su sumažintu uždegimu (15). Tai galima priskirti kryžmažiedžių daržovių antioksidantui, vadinamam sulforafanu (16). Sulforafanas taip pat gali sulėtinti sąnarių kremzlių pažeidimus (17).
Kito tyrimo metu kopūstų lapų įvyniojimai padėjo sumažinti osteoartritu sergančių pacientų kelio uždegimą. Jie gali būti rekomenduojami tiems, kuriems yra kelio sąnario artrozė, nors reikia atlikti daugiau tyrimų (18).
Kopūstų fitocheminės medžiagos taip pat gali padėti kovoti su sveikatos problemomis, susijusiomis su uždegimu, įskaitant vėžį ir vainikinių arterijų ligas (užsikimšusias arterijas) (19).
4. Gali pasiūlyti apsaugą nuo vėžio
Vykdomi sulforafano priešvėžinio poveikio tyrimai. Molekuliniu lygiu šis antioksidantas parodė daug žadančius rezultatus (20).
Kopūstuose taip pat yra dar vienas junginių rinkinys, vadinamas izotiocianatais. Tai gali nuginkluoti kancerogenus pašalindami toksiškas būsenas ir išplaukdami juos iš organizmo (21).
Kopūstuose yra dar vienas junginys, vadinamas brassininu, kuris taip pat turi chemoprevencinį aktyvumą (22).
Tyrimų su žiurkėmis ir pelėmis metu kopūstų (kryžmažiedžių daržovių) junginiai galėjo slopinti šlapimo pūslės, krūties, storosios žarnos, kepenų, skrandžio ir plaučių vėžio vystymąsi (23), (24).
5. Gali padėti diabetui gydyti
Raudonieji kopūstai pasižymi antihiperglikeminėmis savybėmis, todėl gali sumažėti diabetinės nefropatijos rizika (25). Raudonųjų kopūstų ekstraktas taip pat rodo pažadą palengvinti diabetą ir jo kraujagyslių komplikacijas (26).
Tyrimo metu geriant kopūstų ekstraktus, nevalgiusiems triušiams sumažėjo cukraus kiekis kraujyje ir palengvėjo diabetu pasižymėjusių šunų, kuriems nebuvo pašalinta dieta, simptomai (27).
Kopūstuose esantys antocianinai taip pat gali turėti reikšmės gydant (ir netgi užkirsti kelią) diabetui (28).
6. Gali skatinti regėjimo sveikatą
Kopūstuose esantis liuteinas prisideda prie regėjimo sveikatos. Liuteinas (kartu su kitu antioksidantu, vadinamu zeaksantinu) apsaugo tinklainę ir lęšį nuo ultravioletinių spindulių. Kopūstuose taip pat yra pėdsakų zeaksantino (29).
Cabbage also contains vitamin C, another nutrient that aids vision. It may regenerate vitamin E inside the eye, which is an antioxidant important for vision health (30).
7. May Strengthen Immunity
The vitamin C in cabbage could strengthen immunity, though more studies are needed to further validate this statement (31). The antioxidant stimulates the white blood cells that help form the first line of defense. It also promotes the maturation of T-cells, which are an important component of the body’s immune system (32).
8. May Help With Weight Loss
Fruits and vegetables containing fiber (including cabbage) can help with weight loss (33). Some individuals also believe in a particular weight loss diet made of cabbages, called the cabbage soup diet.
This diet involves the intake of large amounts of cabbage soup for seven days. You may also consume certain other fruits and veggies, brown rice, chicken, and beef.
Though proponents say it is a good way to lose a few pounds quickly, you shouldn’t be staying on it for more than a week because it lacks in complex carbohydrates, protein, and other vitamins and minerals (34).
9. May Improve Skin Health
Cabbage is rich in vitamin C. This nutrient boosts the production of collagen, a structural protein that helps with skin formation and wound healing (35).
As per mice studies, red cabbage may also have a role in preventing skin cancer (36).
10. Might Strengthen Hair
Cabbage contains quercetin. This antioxidant shows some promise in the treatment of alopecia areata (an autoimmune condition involving sudden hair loss). Mice studies show that subcutaneous injections of quercetin may induce hair growth in preexisting alopecic lesions (37).
We need more research in this regard, though. Of course, the studies have been promising. But we are yet to see how effective the quercetin in cabbage can be in boosting hair growth in humans.
The above benefits can undoubtedly be attributed to the powerful nutrients present in cabbage. Let’s take a look at its nutritional profile.
What Is The Nutrition Profile Of Cabbage?
Calories | Amounts Per Selected Serving | Total Carbohydrate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Protein | Amounts Per Selected Serving | Vitamin A | Vitamin E (Alpha Tocopherol) | Amounts Per Selected Serving | Calcium |
Including cabbage in your regular diet is one way of benefiting from these nutrients. In the following section, we will discuss how you can do that. How To Include Cabbage In Your DietThe first thing to do is pick the right cabbage. You need to choose one that is heavy for its size. Also, ensure the leaves are tight and firm. Loose leaves indicate the cabbage is older. You can eat this veggie raw, boiled, steamed, roasted, stuffed, or even sautéed. Don’t overcook cabbage as doing so leads to the characteristic sulfurous odor. Following are the ways you can include cabbage in your diet:
Eating raw cabbage can offer the greatest amount of nutrients, followed by fermenting and cooking. Plan your cabbage meals accordingly. But before you do that, you should know the possible side effects of cabbage. What Are The Side Effects Of Cabbage?Possible Issues During Pregnancy And BreastfeedingAvoid eating raw cabbage to cut the risk of food-borne illness (38). Ensure you cook cabbage properly before consumption. AllergiesIf you are allergic to other veggies from the cabbage family (like broccoli or cauliflower) (39), stay away from cabbage. May Lower Blood Sugar Way Too MuchIf you are already on diabetes medication, do check with your doctor before you start consuming cabbage (40). This is to ensure your blood pressure doesn’t go way too low. HypothyroidismCabbage may interfere with the thyroid hormone. If you have hypothyroidism, cut back (or even avoid) cabbage. This is truer with raw cabbage. Consult your doctor too (41). ConclusionCabbage is a nutrient-dense healthy food with a strong nutritional profile. Eating cabbage may help improve your digestive health, fight inflammation, and strengthen your immune system. However, be wary of the side effects. If you have hypothyroidism, check with your doctor before consuming cabbage. Expert’s Answers For Readers’ QuestionsHow to store cabbage? Wrap cabbage tightly in a plastic wrap (if it is already cut) or in a sealable plastic bag (if it is whole). You can store the cabbage in the crisper draw in your refrigerator for up to 2 to 3 weeks. Is cabbage keto? Since cabbage is comparatively low in carbohydrates, it can be a part of your keto diet. Is cooked cabbage is good for you? Eating raw or lightly cooked cabbage is good for health. Cooking cabbage at high temperatures for long periods destroys the active enzymes in it. Is cabbage healthier than lettuce? In terms of proteins and vitamins, cabbage is healthier than lettuce. A regular serving of cabbage meets 60% of the RDA of vitamin C intake, while lettuce only meets about 4% of the RDA of the vitamin (42), (43), (44). Cabbage also contains vitamin B6, while lettuce does not. Hence, cabbage could be a healthier option than lettuce. Is cabbage water healthy? Yes, cabbage water is healthy. Vitamins E and C in the vegetable can stimulate the digestive and immune systems. Drinking cabbage water is linked to many benefits, including weight loss, improved gut health, decreased inflammation, balanced hormones, and body detoxification. However, none of them have been scientifically proven. How long does it take cabbage juice to heal an ulcer? On average, cabbage juice can heal ulcers after 7-10 days of treatment. In one study, 13 participants with stomach and upper digestive tract ulcers were given around one quart (946 ml) of fresh cabbage juice throughout the day (45). What are the possible issues of eating cabbage during surgery? Cabbage may affect blood sugar control during and after surgical procedures. Avoid eating it at least two weeks before a scheduled surgery. 45 sourcesStylecraze has strict sourcing guidelines and relies on peer-reviewed studies, academic research institutions, and medical associations. We avoid using tertiary references. You can learn more about how we ensure our content is accurate and current by reading our editorial policy.
Rekomenduojama:11 Moksliniais Tyrimais Pagrįsta Migdolų Nauda SveikataiMigdolai (Prunus amygdalus) yra šviesiai oranžiškai rudos spalvos riešutai. Kulinarijos scenoje jie buvo maždaug nuo 3000 metų prieš mūsų erąEsminių mineralų, vitaminų, polifenolių ir skaidulų gausa daro migdolus sveiku mitybos racionu. Tyrimai sako 11 įrodymais Pagrįsta Linų Sėmenų Nauda SveikataiLinai ( Linum usitatissimum), afiberiniai augalai, pirmą kartą buvo auginami Egipte. Šimtmečius jis vaidino pagrindinį vaidmenį Ajurvedos medicinoje Azijoje. Linų sėmenyse gausu omega-3 riebalų rūgščių, skaidulų ir baltymų.Linų sėmenyse gausu lignanų, kurie pasižymi galingu antioksidaciniu poveikiu. Jie gali sumažinti 15 įrodymais Pagrįsta Saldymedžio šaknies Nauda SveikataiSaldymedis taip pat žinomas kaip „saldus šaknis“(nes jame yra junginio, kuris jį daro 50 kartų saldesnis už cukrų). Ši šaknis turi daug naudos sveikatai ir gali padėti gydyti vėžį, pagerinti smegenų sveikatą ir padėti gydyti diabetą. Saldymedžio šaknis Kodėl „Mung“pupelės?: Įrodymais Pagrįsta Nauda, mityba Ir ReceptaiMungo pupelė arba žalias gramas yra žinomas dėl savo antioksidacinių savybių. Šios pupelės gali būti skiriamos kūdikiams ir suaugusiesiems, įskaitant tuos, kurie serga diabetu ir hipertenzija . Juose taip pat gausu skaidulų, mineralų, flavonoidų ir fenolio rūgščių.Perskaitykite š 18 įrodymais Pagrįsta Datos Nauda SveikataiDatulės (Phoenix dactylifera) yra vieni saldžiausių vaisių. Manoma, kad jie atsirado Irake. Jie yra datulių palmės vaisiai ir šimtmečius buvo pagrindinis Vidurio Rytų šalių maistas.Šie vaisiai skiriasi nuo dydžio ir spalvos priklausomai nuo jų veislės ir skonio. Juose yra kele |