5 Skanūs Japoniškų Kiaušinių Receptai, Kuriuos Turėtumėte Išbandyti šiandien

2024 Autorius: Cecilia Ryder | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:21

Atsibodo pusryčiams valgyti tą patį omletą ar kiaušinienę? Arba keptų kiaušinių pietums? Atėjo laikas išbandyti kažką naujo. Čia geriausias pasiūlymas yra japoniškų kiaušinių receptai. Nesvarbu, ar tai būtų pusryčiai, ar pietūs, šie kiaušinių malonumai suteikia gausų prisilietimą. Pasiruošimas yra paprastas ir lengvas, nereikalaujantis jokių specialių kulinarinių įgūdžių, bet jūs turite būti šiek tiek atsargūs, pateikdami tą patį, kad išlaikytumėte virtuvės autentiškumą.

5 turi išbandyti japonų kiaušinių receptus kiaušinių mėgėjams:

Sveiki atvykę į naują skanių kiaušinių malonumų pasaulį. Skaitykite toliau apie tuos skanius receptus:

1. Tamagoyaki - valcuotas omletas:

Vaizdas: „Shutterstock“

Tamagoyaki keptuvės, išskirtinės stačiakampio formos keptuvės, pagalba išvirami ploni kiaušinių sluoksniai, o po to apvyniojami panašūs į rąstus. Šio konkretaus japoniško kiaušinio omleto recepte nėra fiksuoto prieskonio, todėl čia galite įtraukti savo kūrybiškumą.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 4
• Sojų padažas - ¼ šaukštelio
• Mirinas - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - ¼ šaukštelis
• Sezamo aliejus - 1 šaukštelis

Nurodymai:

1. Į vidutinio dydžio maišymo dubenį į miriną ir druską įpilkite sojos padažo ir gerai išmaišykite.
2. Įtrūkite kiaušinius ir šaukštu sumaišykite mišinį, kol gerai sumaišysite.
3. Uždėkite vidutinio stačiakampio formos keptuvę ant vidutinės ar didelės liepsnos ir pašildykite aliejų.
4. Kiaušinių mišinį padalykite į 6 lygias dalis.
5. Supilkite vieną kiaušinių mišinio dalį į keptuvę plonu sluoksniu, sukdami keptuvę taip, kad gautumėte labai ploną sluoksnį.
6. Palaukite, kol kiaušinio apačia visiškai sustings, o viršuje liks skysčio.
7. Pradėkite riedėti į rąstą ir leiskite jam atsiremti į vieną keptuvės galą.
8. Įpilkite dar vieną kiaušinių mišinio dalį.
9. Leiskite šiam sluoksniui visiškai sustingti.
10. Kai sustings, apvoliokite virto kiaušinio sluoksnį priešinga kryptimi.
11. Pakartokite procesą, kol bus sunaudotas visas kiaušinių mišinys, o kiaušinis dabar bus panašus į storą rąsto gabalą.
12. Išimkite ir išdėliokite ant lėkštės.
13. Supjaustykite ½ colio gabalėliais ir patiekite.

2. Omurice - omleto ryžiai:

Vaizdas: „Shutterstock“

Štai dar vienas skanus japoniškų kiaušinių ryžių receptas, kurį galite išbandyti! Į keptus kiaušinius, kurie yra ploni kaip krepas, įdaromi kečupe užpilti kepti ryžiai. Tai skamba tikrai ne japoniškai, bet išlieka faktas, kad jis atsirado 1900 m. Tai gana populiari tarp vaikų. Nors tradicinis „Omurice“gauna paskutinį skonį su kečupu, galite naudoti tirštą, grietinėlės padažą arba glazūrinį rudąjį padažą, kad pridėtumėte daugiau vizualumo ir skonio.

Ingridientai:

• Vištienos šlaunys - 1, supjaustytos 1 colio gabalėliais
• Svogūnas -1, mažas, smulkiai supjaustytas
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis
• Ryžiai - 2 puodeliai, virti
• Druska - pagal skonį
• Pipirai - pagal skonį
• Kečupas - 3 šaukštai
• 9. Žalieji žirniai - ¼ puodelis

Krepui:

• 1. Kiaušiniai - 2
• 2. Druska - pagal skonį
• 3. Aliejus - 1 šaukštelis

Nurodymai:

1. Įdėkite vidutinę keptuvę ant vidutinės ar didelės liepsnos ir pašildykite sviestą su aliejumi.
2. Įpilkite vištienos šlaunų gabalėlių ir virkite apie 3 minutes.
3. Sumaišykite svogūnus ir virkite, kol svogūnas taps skaidrus.
4. Sumaišykite su ryžiais ir virkite dar 3 minutes.
5. Sureguliuokite prieskonius.
6. Ryžių centre padarykite duobutę ir įpilkite kečupo. Virkite dar ½ minutę.
7. Gerai sumaišykite ryžius ir kečupą ir kepkite 2 minutes.
8. Sumaišykite su žirneliais ir virkite, kol žirniai taps minkšti.
9. Nuimkite nuo ugnies ir laikykite nuošalyje.
10. Paimkite vidutinio dydžio dubenį ir supakuokite jį su puse ryžių. Išskleiskite jį ant lėkštės. Pakartokite tą patį su likusiais ryžiais.
11. Nedideliame maišymo dubenyje išplakite kiaušinius su druska.
12. Kepkite keptuvę ant vidutinės ar didelės liepsnos ir pašildykite pusę aliejaus.
13. Įpilkite pusę kiaušinių mišinio ir sukite keptuvę, kad gautumėte kuo plonesnį krepą.
14. Kai kiaušiniai visiškai iškeps, krepu padenkite suformuotus ryžius, kad gautumėte ovalo formą.
15. Pakartokite su likusiais kiaušiniais.
16. Užpilkite kečupą ant ryžių ir patiekite.

3. Chawanmushi:

Vaizdas: „Shutterstock“

Palepinkite draugus karštu užkandžiu naudodami šį lengvai pagaminamą japoniško garinto kiaušinių kremo receptą. Japonų kalba „Chawan“reiškia ryžių lanką arba arbatos puodelį, o „mushi“- garuose vartojamas terminas. Trumpai tariant, tai ne kas kita, kaip puodelyje virtas kiaušinis. Nors patiekalo tekstūra yra panaši į kiaušinio plakinį, jo skonis gaunamas iš mirino, sojos padažo ir dashi mišinio. Patikrinkite receptą.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 3
• Daši - 2 puodeliai
• Sake - 1 šaukštelis
• Sojų padažas - 2 šaukšteliai
• Mirin - 1 šaukštelis
• Druska - pagal skonį
• Vištienos šlaunys - ½, supjaustytos grumsto dydžio gabalėliais
• Krevetės - 4, didelės, perpus sumažintos
• Šitake grybai - 2, supjaustyti
• Žalieji svogūnai - garnyrui, smulkiai supjaustyti

Nurodymai:

1. Nedideliame maišymo dubenyje sumaišykite ½ arbatinį šaukštelį su vienodu kiekiu sojos padažo. Įpilkite vištienos gabalėlių, gerai išmeskite ir palaikykite 10 minučių.
2. Kitame maišymo dubenyje sumaišykite ½ arbatinio šaukštelio sake su vienodu kiekiu sojos padažo ir į jį įdėkite krevečių gabalėlių. Meskite, kad būtų užtikrinta tolygi danga, ir palaikykite 10 minučių.
3. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite dashi su likusiu sojos padažu, mirinu ir druska.
4. Įtrūkite kiaušinius ir šaukštu sumaišykite mišinį taip, kad ingredientai gerai susimaišytų.
5. Sieteliu perkoškite kuo daugiau kiaušinio.
6. Vištieną, krevetes ir šiitake padalykite į 4 lygias dalis. Išdėstykite po vieną porciją po 4 puodelius. Kiekviename puodelyje papildykite vienodu kiaušinių mišinio kiekiu, kol puodelis bus pilnas ¾-osios.
7. Aliuminio folija uždenkite kiekvieną puodelį ir išdėliokite jį garintuve.
8. Mišinį garinkite ant vidutinės ar didelės liepsnos apie 15 minučių arba tol, kol įstrigęs medinis iešmas bus skaidrus.
9. Papuoškite smulkintais svogūnais, uždenkite ir garinkite 2 minutes.
10. Patiekite karštą.

4. Oyakodon:

Vaizdas: „Shutterstock“

Kiaušinis ir vištiena, troškinti prieskonių sultinyje, užpilami ant karštų ryžių, supakuotų į dubenį, ir patiekiami karšti - tai paprasčiausias būdas paaiškinti šį patiekalą. Vieno dubenėlio patiekalas yra sveikas patiekalas, į kurį nepridėta aliejaus. Be to, jūs galite tai padaryti be jokių pastangų. Pūkuotų kiaušinių ir daši skoniai susimaišo su ryžiais, todėl šis patiekalas sukelia tik priklausomybę.

Ingridientai:

• Kiaušinis - 1
• Vištienos šlaunys - ½, supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais
• Daši - ¼ puodelis
• Sakė - ½ šaukštai
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas
• Mirinas - 1 valgomasis šaukštas
• Svogūnas - ½, vidutinio dydžio, plonais griežinėliais
• Žaliasis svogūnas - ½ plonai supjaustytas
• Garinti ryžiai - 1 puodelis

Nurodymai:

1. Mažame maišymo dubenyje sumaišykite dashi su sojos padažu, mirinu ir sake.
2. Padėkite vidutinio dydžio puodą ant vidutinės ar didelės liepsnos.
3. Įpilkite dashi mišinio ir kaitinkite, kol mišinys pradės virti.
4. Sumaišykite su svogūnu, sumažinkite ugnį nuo didelės iki vidutinės ir virkite apie 60 sekundžių.
5. Sumaišykite kąsnio dydžio vištienos gabalėlius ir virkite ant vidutinės ugnies, kol vištiena gerai iškeps.
6. Įmuškite kiaušinius į nedidelį maišymo dubenį ir gerai išplakite.
7. Vištienos mišinio viršuje supilkite išplaktus kiaušinius.
8. Uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies apie 60 sekundžių.
9. Užpildykite ryžių dubenį garų ryžiais.
10. Supilkite kiaušinių ir vištienos mišinį kartu su padažu ant ryžių, įdėtų į dubenį.
11. Papuoškite žaliu svogūnu ir patiekite karštą.

5. Kinšis Tamago:

Vaizdas: „Shutterstock“

Neapsikraukite dėl vaizdo. Tai nėra linguino makaronai. Tai susmulkinti kiaušinių lietiniai; tai nėra tik atskiras patiekalas. Jis gali būti naudojamas kaip suši ir makaronų priedai. Japonai paprastai nevalgo šių susmulkintų lietinių. Tačiau, jei norite, galite juos išmesti su sauja riešutų ir skrudintų daržovių ir mėgautis juo kaip maistu. Tai tikrai vienas geriausių išbandytų japoniškų suši kiaušinių receptų.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 2
• Druska - pagal skonį
• Aliejus - 1 šaukštelis

Nurodymai:

1. Nedideliame maišymo dubenyje kiaušinius su druska kruopščiai išplakite druska.
2. Padėkite 8 colių keptuvę ant vidutinės ar didelės liepsnos.
3. Įpilkite aliejaus ir sukite, kad keptuvė būtų tolygiai ir visiškai padengta.
4. Padalinkite kiaušinį į 4 lygias dalis.
5. Įpilkite vieną kiaušinių mišinio dalį ir sukite keptuvę, kad gautumėte ypač ploną krepą.
6. Virkite 30 sekundžių.
7. Apverskite kiaušinį ir virkite dar 2 sekundes.
8. Iškart išimkite iš keptuvės.
9. Pakartokite tą patį procesą, kol bus sunaudotas visas kiaušinių mišinys.
10. Kai lietiniai šiek tiek atvės, susukite juos.
11. Aštriu, be dantytų peiliu, supjaustykite lietinius į 1/8 colio storio juosteles.
12. Naudokite pagal norą.

Tai yra mano 5 geriausi pasirinkimai, kai reikia gauti puikių kiaušinių receptų iš milžiniškos japonų virtuvės patiekalų. Nesvarbu, ar esate profesionalas, ar pradedantysis; visi gali vienodai lengvai išbandyti šiuos receptus. Taigi, ko jūs laukiate? Išbandykite tai šiandien ir palepinkite savo šeimą.

Ar kada nors bandėte kokių nors japoniškų kiaušinių receptų? Kokia buvo jūsų patirtis? Pasidalink su mumis. Mes tik slinkties atstumu.