2024 Autorius: Cecilia Ryder | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:21
Dėl specialaus cheminio elemento fava pupelės daugiau nei 10 000 metų padėjo valdyti depresiją ir Parkinsono ligas
Fava pupelės taip pat vadinamos plačiomis pupelėmis ir jose gausu mitybos. O taip, visos pupelės yra. Tačiau teiginiai teigia, kad fava pupelės yra nepaprastos. Puikus folatų kiekis gali pagerinti nėštumo sveikatą. Pupelėse esanti L-dopa gali padėti išvengti depresijos, Parkinsono ir kitų psichikos problemų. Jų neįtikėtinas skaidulų kiekis gali padėti sumažinti svorį ir pagerinti medžiagų apykaitą. Perskaitykite ir sužinokite, kuo fava pupelės gali būti naudingos jums.
Turinys
Kas dar daro Fava pupeles tokias puikias?
Kaip „Fava“pupelės gali būti jums naudingos?
Koks yra Fava pupelių mitybos pobūdis?
Kaip virti Fava pupeles?
Koks yra Fava pupelių šalutinis poveikis?
Kas dar daro Fava pupeles tokias puikias?
Moksliškai vadinamos Vicia faba, fava pupelės atsirado iš Izraelio. Jie yra saldūs ir švelnaus žolinio skonio. Jie yra žali ir atrodo kaip apaugę saldūs žirniai. Ir jie yra maistingi.
Fava pupelėse nėra sočiųjų riebalų ar cholesterolio. Nėštumo metu pupelėse esantis folatas yra labai svarbus. Nustatyta, kad pupelėse esanti L-dopa pagerina motorinius judesius pacientams, sergantiems Parkinsono liga (1).
Kitos svarbios pupelių maistinės medžiagos yra tiaminas, vitaminai K ir B6, varis, selenas, cinkas, kalis ir magnis. Pupelės taip pat yra nebrangus būdas gauti dalį dienos liesos baltymo dozės.
Svarbu ne pupelėse esančios maistinės medžiagos, o tai, ką jos gali padaryti jums.
Atgal į TOC
Kaip „Fava“pupelės gali būti jums naudingos?
1. Fava pupelės padeda valdyti Parkinsono ligą
Parkinsono liga siejama su susilpnėjusia motorine veikla. Fava pupelės padidina L-dopos, cheminės medžiagos, gerinančios variklio veikimą, kiekį (2). Ši cheminė medžiaga taip pat veikia kaip neuromediatorius ir palengvina kitus Parkinsono ligos simptomus. Ekspertai mano, kad pupelės gali būti veiksminga sintetinių narkotikų alternatyva (3).
Fava pupelių įtraukimas į dietą gali padėti visiškai išvengti Parkinsono ligos. Čia pupelių nusipelno folio rūgštis. Atliktų tyrimų metu nustatyta, kad Parkinsono liga sergantiems pacientams trūksta folio rūgšties (4). Nors reikia atlikti daugiau tyrimų, folatų vaidmuo valdant Parkinsono ligą yra vilčių teikiantis.
Kai kurie tyrimai rodo, kad fava pupelės taip pat gali padėti gydyti depresiją. Jūsų kūnas gali konvertuoti L-dopą į dopaminą, hormoną, susijusį su gera nuotaika.
2. Užkirsti kelią apsigimimams
INFORMACIJA APIE MITYBĄ Informacija apie kalorijas Kiekis % DV 9% Baltymai ir amino rūgštys 26% Angliavandeniai 33,4 g 11% 9,2 g 37% Vitaminai 25,5 TV 1% 0,5 mg 1% 4,9 mkg 6% 11% 9% 6% 44% 0,3 mg 3% Mineralai 6% 14% 18% 21% 9% 13% 0% 11% 22% 36% 6%
Favatas yra gausiausia maistinių medžiagų fava pupelėse. Kitos stiprios maistinės medžiagos yra manganas, varis, fosforas, magnis ir geležis. Pupelėse taip pat yra gana daug maistinių skaidulų.
Viskas gerai. Bet kaip jūs ketinate vartoti fava pupeles? Ar juos galima virti kaip ir kitų rūšių pupeles?
Atgal į TOC
Kaip virti Fava pupeles
Dar prieš ruošdami fava pupeles, turite žinoti, kaip jas nulupti. Tai paprastas procesas.
Lupimasis
Nulupti pupeles reikia laiko. Bet tai kompensuoja jų skonis ir mityba. Štai kaip jūs tai darote:
- Kaip ir kaip lukštenti žirnius, išimkite pupeles iš jų ankščių. Galite tiesiog pakelti pirštą į viršų ir atidaryti.
- Pupelių aplinkui yra stora balta oda, kurią reikia pašalinti. Tai iš pažiūros sunki dalis. Tiesiog peiliu padarykite nedidelį plyšį išilgai pupelės krašto. Pupelė iššoks tiesiai iš odos.
Jei tai atrodo per daug darbo, gerai, mes turime alternatyvą.
Fava pupeles įpilkite į verdantį druskingą vandenį. Blanširuokite juos maždaug 90 sekundžių. Tai suminkština jų odą ir palengvina jų pašalinimą. Pupeles galite pašalinti tokiu būdu ir tada įpilti jas į šaltą ledinį vandenį (kad nebeužvirtų). Po to galėsite lengvai išpūsti pupeles iš jų odos.
Gaminimas
Galite švelniai išgarinti juos ar net sutrinti ir pridėti prie savo receptų. Tai laikas kūrybiškumui.
Kalbėdamas apie kūrybiškumą, kodėl nepažiūrėjęs populiaraus fava pupelių recepto?
Fava pupelės su žirneliais ir mėtomis
Ko tau reikia
- 6 svarai lukštentų fava pupelių
- Pagal poreikį rupios druskos ir šviežiai maltų pipirų
- 1 svaras supjaustytų žirnių
- ¼ puodelis supakuotų šviežių mėtų lapelių
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
Nurodymai
- Paruoškite ledinio vandens vonią. Užvirkite didelę talpyklą su pasūdytu vandeniu, 3–4 minutes įpilkite žirnių ir blanširuokite.
- Pupeles perkelkite į ledo vonią ir leiskite joms atvėsti. Nusausinkite juos ant popierinio rankšluosčio.
- Fava pupeles suberkite į indą ir 2–3 minutes blanširuokite. Taip pat perkelkite juos į ledo vonią ir leiskite jiems atvėsti. Pupelės iš jų odelių.
- Ant puodo ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite fava pupelių ir virkite 4–5 minutes arba kol jos taps traškios. Dabar suberkite žirnius ir pagardinkite druska bei pipirais. Virkite 3–5 minutes. Perkelkite į patiekimo dubenį ir pabarstykite mėtų lapus ant viršaus.
Ar jūsų burnos jau nelaiko?
Viskas pasakyta ir padaryta, kiekvienas maistas turi tamsiąją pusę. Fava pupelės nėra išimtis.
Atgal į TOC
Koks yra Fava pupelių šalutinis poveikis?
Klausimai nėštumo metu
Nėščios motinos per didelis fava pupelių suvartojimas gali sukelti naujagimio favizmą. Tai gali nustebinti - nes fava pupelės dažnai rekomenduojamos nėštumo metu. Taigi visada saugu dar kartą pasitarti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.
Depresija
Tai gali būti dar vienas prieštaravimas. L-dopos perteklius kraujyje gali sukelti vitamino B6 trūkumą, o tai, savo ruožtu, gali sukelti depresiją. Pasitarkite su savo gydytoju. Taip pat venkite fava pupelių, jei jau vartojate monoaminooksidazės inhibitorius (MAOI) dėl depresijos.
G6PD trūkumas
Taip pat vadinamas gliukozės-6-fosfato dehidrogenazės trūkumu, kai raudonieji kraujo kūneliai suyra dėl infekcijos ar streso, ši būklė gali pablogėti vartojant fava pupelių. Jei turite šią būseną, venkite fava pupelių (9).
Atgal į TOC
Išvada
Nors folio rūgštis yra gausiausia maistinių medžiagų fava pupelėse, jūs taip pat matėte kitų maistinių medžiagų, kuriose gausu šių pupelių. Ir visa tai daro juos privalomus jūsų dietoje, tiesa?
Papasakokite, kaip šis įrašas jums padėjo. Žemiau esančiame laukelyje galite palikti komentarą.
Eksperto atsakymai į skaitytojų klausimus
Ar galite valgyti fava pupeles žalias?
Taip, fava pupeles galite valgyti žalias, tačiau geriausia jas virti, ypač dėl virškinimo ir lektino kiekio.
Kuo fava pupelės skiriasi nuo lima pupelių?
Nors jie priklauso tai pačiai šeimai, tačiau skiriasi tekstūra ir kepimo procesu. Limos pupelių nereikia nulupti. Be to, limos pupelės nėra tokios tvirtos, kaip virtos fava pupelės.
Kaip fava pupelės vadinamos kai kuriomis populiariomis kalbomis?
Fava pupelės ispaniškai vadinamos habas, kiniškai - cándòu, o hindi - baakala.
Nuorodos
1. „Levodopos nustatymas vienu metu…“. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
2. „Platus pupelių vartojimas ir Parkinsono liga…“. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
3. „Faba pupelės gali būti natūralus… šaltinis“. Gamtos mokslų kolegija.
4. „Įrodymai, kad folio rūgšties trūkumas yra pagrindinis…“. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
5. „Folio rūgštis ir nėštumas“. Maisto standartai.
6. „Folatas nėščioms moterims“. „Geresnės sveikatos kanalas“, Viktorijos valstijos vyriausybė.
7. „Favizmas naujagimiui, kurio motina…“. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
8. „Metanolinių ekstraktų iš pupinių pupelių poveikis…“. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
9. „Gliukozės-6-fosfato dehidrogenazės priežiūra …“. JAV Nacionalinė medicinos biblioteka.
