Dietos Su Mažai Baltymų Dieta - Maistas, Kurį Reikia Valgyti Ir Jo Vengti

2024 Autorius: Cecilia Ryder | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:21

Mažai baltymų turinti dieta netinka visiems, todėl jos nereikėtų laikytis dėl kosmetinių priežasčių.

Ši dieta tinka tik esant tam tikroms klinikinėms sąlygoms ir tinkamai prižiūrint gydytojui bei dietologui. Šios dietos galite laikytis netinkamos inkstų funkcijos, kepenų sutrikimo ar įgimtų medžiagų apykaitos klaidų atvejais.

Šiame straipsnyje rasite viską, ką reikia žinoti apie mažai baltymų turinčią dietą.

Turinys

• Kas yra mažai baltymų turinti dieta?
• Kas turėtų laikytis mažai baltymų turinčios dietos?
• Kodėl svarbu turėti mažai baltymų turinčią dietą?
• Kiek baltymų reikia vartoti dietoje su mažu baltymų kiekiu?

• Mažai baltymų turinčių maisto produktų sąrašas

  • Maistas valgyti
  • Maistas, kurį galite valgyti vidutine suma
  • Maistas, kurio reikia vengti
• Mėginio mažai baltymų dietos planas
• Kaip lengvai integruoti mažai baltymų turinčią dietą į savo įprastą veiklą
• Kalorijų stiprintuvai
• Mažai baltymų turintys receptai
• Rizika, susijusi su mažai baltymų turinčia dieta
• Atsargumo priemonės, kurių reikia laikytis mažai baltymų turinčiai dietai

Kas yra mažai baltymų turinti dieta?

Vidutiniškai sveikam asmeniui reikia 10-15% (> 0,8 g / kg kūno svorio / d) kalorijų iš baltymų, priklausomai nuo aktyvumo lygio (1).

Laikantis dietos, kurioje yra mažai baltymų, per dieną leidžiama tik apie 20–50 g baltymų (tai yra 0,5–0,6 g / kg kūno svorio), o tai sudaro 4–8% dienos kalorijų poreikio (2).

Nors baltymai yra nepaprastai svarbūs kūno funkcijoms, medžiagų apykaitos greičiui pagerinti ir svoriui palaikyti, mažai baltymų turinti dieta ir subalansuotas požiūris taip pat gali geriau paveikti sveikatos būklę, jei turite kokių nors klinikinių sutrikimų.

Kas turėtų laikytis mažai baltymų turinčios dietos?

Žmonės, turintys tam tikrų medžiagų apykaitos sutrikimų, tokių kaip fenilketonurija (PKU), klevų sirupo šlapimo liga, homocistinurija, kepenų sutrikimai, inkstų sutrikimai, didelis šlapimo rūgšties kiekis ar jautrumas baltymams, turi tinkamai laikytis dietos, kurioje yra mažai baltymų.

Kodėl svarbu turėti mažai baltymų turinčią dietą?

Mažai baltymų turinti dieta yra veiksminga esant tam tikroms sveikatos būklėms, o ne norint išlikti sveikam. Štai mažai baltymų turinčios dietos privalumai:

1. Sumažina inkstų apkrovą

Mažai baltymų turinti dieta yra svarbi, kad jūsų inkstai galėtų pailsėti ir būtų išvengta toksinio kaupimosi organizme. Kai suvartojamų baltymų kiekis viršija dienos poreikį, baltymų perteklius metabolizuojamas kepenyse, kad susidarytų karbamidas, kuris apkrauna jūsų inkstus (3).

Jūsų inkstai turi veikti 24 valandas per parą, kad išpūstų karbamido kiekį. Netrukus jūsų inkstai patiria stresą ir nebegali metabolizuoti baltymų. Dėl to organizme kaupiasi karbamidas, dėl kurio atsiranda toksinių rezultatų (4).

2. Veiksminga esant įgimtoms baltymų metabolizmo klaidoms

Dieta su mažu baltymų kiekiu sulėtina baltymų metabolizmo skaidymąsi, o tai padeda sumažinti fenilketonurijos ir homocistinurijos simptomus, genetinius sutrikimus, susijusius su netinkama baltymų apykaita (5).

3. Pagerina ilgaamžiškumą

Maistas, kuriame yra daug baltymų, ypač gyvūninių baltymų, veikia baltymų apykaitą ir apkrauna jūsų organus.

Tyrimais nustatyta, kad maistas, kuriame yra mažai baltymų ir amino rūgščių, yra stipriai susijęs su pagerėjusiu ilgaamžiškumu ir medžiagų apykaitos sveikata bei vėžio, širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų, diabeto paplitimo rodiklių sumažėjimu (6), (7).

4. Sumažina šlapimo rūgšties sintezę

Dieta su mažai baltymų yra svarbi gydant skausmingą podagrą (uždegiminį artritą, kurį sukelia šlapimo rūgšties sintezės perteklius). Tyrimas, atliktas su diabetu sergančiomis žiurkėmis, laikantis dietos, kurioje mažai baltymų, parodė reikšmingą šlapimo rūgšties susidarymo sumažėjimą (8).

Kiek baltymų reikia vartoti dietoje su mažu baltymų kiekiu?

Paprastai jūsų organizmui kiekvieną dieną reikia apie 40–60 g baltymų (arba 0,8 g baltymų 1 kg kūno svorio, atsižvelgiant į aktyvumo lygį). Taigi, jei jūs sveriate 60 kg ir nedarote labai mažai fizinių pratimų, jums reikės 48 g baltymų per dieną (9).

Jei viršijate šią ribą, turite sumažinti baltymų suvartojimą iki 0,5–0,6 g / kg kūno svorio, atsižvelgdami į inkstų būklę ir poreikį (2). Dėl bet kokių klinikinių būklių pasitarkite su savo gydytoju.

Mažai baltymų turinčių maisto produktų sąrašas

Esmė yra mažai baltymų turinti dieta - vengti vartoti daug baltymų šaltinių ir turėti maisto produktų, kuriuose yra mažai baltymų. Kas jie tokie? Štai sąrašas maisto produktų, kuriuos reikia valgyti ir kurių reikia vengti laikantis mažai baltymų turinčios dietos.

Maistas valgyti

Privalote vartoti mažai baltymų turinčius maisto produktus, kurių maistinė vertė yra gera. Štai sąrašas:

Mažas baltymų maistas

• Daržovės - lapiniai kopūstai, špinatai, morkos, burokėliai, svogūnai, ridikėlių žalumynai, ridikai, ropės, pastarnokai ir moliūgai.
• Krakmolas - duona, makaronai, dribsniai, raguoliai, riestainiai, bandelės, ryžių pyragai, makaronai ir spragėsiai.

Šiuose maisto produktuose yra mažiausias baltymų kiekis.

• Vaisiai - obuoliai, bananai, papajos, melionai, persikai, slyvos, vynuogės, apelsinai, citrina, kalkės, greipfrutai, džiovinti vaisiai, vaisių sultys ir šaldyti arba konservuoti vaisiai.
• Riebalai - sviestas, margarinas, majonezas, augalinis aliejus, alyvuogių aliejus ir salotų padažas.
• Cukrus - saldainiai, pyragas, zefyras, ledinukas, daniškas ir granolos batonėlis.
• Gėrimai - žalioji arbata, ne pieno gėrimai, soda ir vanduo.
• Pagardai - actas, milteliai česnako, svogūnų milteliai, šviežios ir džiovintos žolelės bei pipirai.

Maistas, kurį galite valgyti vidutine suma

Jums bus leista vartoti šiuos daug baltymų turinčius maisto produktus, tačiau tik labai mažais kiekiais.

• Gyvūniniai baltymai - žuvis, mėsa ir kiaušiniai.
• Pienas - pienas, pudingas, grietinėlės sūris, grietinė ir jogurtas.

Patarimas: Apsvarstykite galimybę turėti ne pieno produktų, jei jau suvartojote leistiną dienos pieno produktų kiekį.

Maistas, kurio reikia vengti

• Šoninė
• Totorių padažas
• Mėsos minkštikliai
• Kečupas
• Vyno gaminimas
• Sojų padažas
• Kepsnių padažas
• Barbekiu padažas
• Čili padažas
• Pagardinta druska
• Jūros druska

Patarimas: venkite daug natrio turinčių maisto produktų ar saldžių maisto produktų. Pasitarkite su savo gydytoju, kad nuspręstų leistiną kiekvieno maisto kiekį.

Dabar leiskite man pasakyti, kaip galite planuoti savo mitybą, atsižvelgdami į maisto produktus, kuriuos jums leidžiama valgyti.

Mėginio mažai baltymų dietos planas

MALA	KĄ VALGYTI
Pusryčiai	1 gabalėlis rupios kvietinės duonos (skrudintos) + ½ šaukšto margarino arba sviesto + 1 kiaušinio arba kiaušinio pakaitalas + Karštas nealkoholinis gėrimas ARBA ½ puodelio ryžių arba grietinėlės dribsnių + ½ puodelio nenugriebto pieno + 1 šaukštas cukraus (nebūtina) + Bet kokie sezoniniai vaisiai
Ryto vidurys	Kokosų vanduo / vaisių sultys / bet kokie karšti nealkoholiniai gėrimai.
Pietūs	1 gabalėlis rupios kviečių duonos + ½ šaukšto margarino ARBA sviesto + ½ puodelio virtų brokolių + 1 uncija supjaustytos kalakuto krūtinėlės + ½ puodelio želatinos deserto.
Po pietų	1 dubenėlis arbūzo.
Vakaro užkandis	6 kvadratai be druskos sodos krekerių + 1/2 šaukšto margarino arba sviesto ARBA 1–2 šaukštai želė + 4 abrikosų pusės
Vakarienė	1/2 puodelio pomidorų sulčių + 1 arbatinis šaukštelis margarino arba sviesto (nebūtina) + 1 kepta bulvė + ½ puodelio garų špinatų ARBA 1 gabalėlis rupios kviečių duonos + įdaryti troškinti grybai (4 nos) + ½ puodelio virtų daržovių

Galite laikytis šio mitybos plano pavyzdžio ir kitame skyriuje išvardytų patarimų, kaip valgyti įprastai ir nejausti nepriteklių.

Kaip lengvai integruoti mažai baltymų turinčią dietą į savo įprastą veiklą

Iš pradžių dieta su mažu baltymų kiekiu gali atrodyti kardinalus pokytis. Bet jei mokėsite patobulinti savo mitybos planą, tai bus tik lengviau. Štai ką galite padaryti.

• Vartokite plonas mėsos riekeles - tai sumažina baltymų kiekį.
• Apsvarstykite savo salotų daržoves kaip pagrindinį patiekalą; nedidelis mėsos kiekis gali būti daug baltymų šaltinis.
• Dažniausiai naudojami ne pieno produktai.
• Gamindami troškinį, mėsą sumažinkite.
• Vartokite daržovių lazaniją.
• Gaminant įvyniojimus ir sumuštinius, venkite krevečių ir didelių mėsos gabalų.

Taigi, tai nėra taip sunku. Jums tereikia patikrinti dienos baltymų kiekį. Aukščiau pateiktoje dietų lentelėje galite pamatyti, kad bendras kalorijų skaičius yra mažesnis nei įprastos dietos. Taip yra todėl, kad pašalinus didžiulę baltymų dalį, kalorijos ima varginti. Tačiau jūs turite atsverti šią problemą naudodami kalorijų stiprintuvus. Kas jie tokie? Sužinokite kitame skyriuje.

Kalorijų stiprintuvai

Tai yra maistas, kuris padės išlaikyti sveiką svorį. Štai ką galite valgyti:

• Riebalai - vartokite alyvuogių aliejų, majonezą ir ryžių sėlenų aliejų.
• Cukrus - į savo racioną įtraukite cukraus drebučių, želė pupelių, uogienės, želė, sirupų, guminukų ir kietų saldainių pavidalu.
• Šaldyti / konservuoti maisto produktai - konservuoti arba sušaldyti vaisiai ir daržovės turi daug kalorijų ir gali būti kalorijų stiprikliai, kai laikotės mažai baltymų turinčios dietos.

Naudojant šiuos maisto produktus nebus smarkiai sumažintas suvartojamų kalorijų skaičius, taip apsaugant jus nuo silpno imuniteto ir nuovargio. Dabar pakalbėkime apie įdomiausią dalį. Slinkite žemyn, kad sužinotumėte, kas tai yra.

Mažai baltymų turintys receptai

1. Daržovių ir lašišos salotos

„Shutterstock“

Ingridientai

• ¼ puodelis kūdikių špinatų
• ¼ puodelis raketinių špinatų
• ¼ puodelio antkaklių žalumynai
• 1 oz rūkytos lašišos, plonai supjaustytos
• 1 valgomasis šaukštas kapotų kalendrų
• 4 šaukštai majonezo
• 1 arbatinis šaukštelis medaus
• 1 šaukštas kalkių sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis čili dribsnių
• Druska pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Meskite visus žalumynus ir lašišas į dubenį.
2. Nedideliame dubenyje sumaišykite majonezą, laimo sultis, medų, druską ir čili dribsnius.
3. Užpilkite ją ant salotų.
4. Papuoškite smulkintu kalendra.

2. Plokščių ryžių pusryčių dubenėlis

„Shutterstock“

Ingridientai

• ½ puodelio plokščių ryžių
• 1 puodelis ne pieno pieno
• ½ puodelio mėlynių
• ½ puodelio aviečių
• 1 nedidelis bananas, supjaustytas griežinėliais
• 1 arbatinis šaukštelis kakavos miltelių
• 2-3 šaukštai klevų sirupo

Kaip pasiruošti

1. Nuplaukite plokščius ryžius. Nupilkite vandenį ir sumeskite plokščius ryžius į dubenį.
2. Įpilkite pieno ir užpilkite vaisiais.
3. Įpilkite gausų kiekį klevų sirupo ir kakavos miltelių. Ir tai paruošta!

3. Baltymų kiaušinių ir avokadų skrebučiai

„Shutterstock“

Ingridientai

• ½ virto kiaušinio
• 1 gabaliukas kvietinės duonos
• ½ avokado
• 2 šaukštai majonezo
• Druskos ir pipirų

Kaip pasiruošti

1. Supjaustykite avokadą ir virtą kiaušinį.
2. Padėkite juos ant kviečių skrebučio.
3. Užpilkite truputį majonezo, pagardinkite, ir jis bus paruoštas!

Rizika, susijusi su mažai baltymų turinčia dieta

• Nuolat laikantis mažai baltymų turinčios dietos, veikia ląstelių gyvybines funkcijas, tokias kaip žaizdų gijimas ir imuninis atsakas (10).
• Dieta, kurioje mažai baltymų, gali prarasti raumenis (10).
• Galiausiai, šioje dietoje yra mažai geležies, kalcio, tiamino (vitaminas B1), riboflavino (vitaminas B2) ir niacino (vitaminas B3) - taigi, norint palaikyti normalias kūno funkcijas, jums reikės maisto papildų. Bet prieš pradėdami vartoti bet kokius papildus, pasitarkite su gydytoju.
• Padidina infekcijų riziką (11).
• Jei cukraus ir riebalų šaltiniai nebus stebimi, tai gali pakenkti širdžiai.
• Gali sukelti dantų ėduonį.
• Dieta, kurioje mažai baltymų, sumažina albumino kiekį serume, o tai sukelia edemą (vandens kaupimąsi galūnėse) (11).

Prieš pradėdami mažai baltymų turinčią dietą, turite pasitarti su savo gydytoju. Taip pat laikykitės šių atsargumo priemonių.

Atsargumo priemonės, kurių reikia laikytis mažai baltymų turinčiai dietai

• Dietos, turinčios kepenų ir inkstų ligas, gydytojas turi griežtai vadovautis mažai baltymų turinčia dieta.
• Dieta turėtų būti sukurta taip, kad atitiktų besilaikančiųjų mitybos poreikius ir sumažintų inkstų darbo krūvį.
• Dieta neturėtų pašalinti baltymų turinčio maisto, pavyzdžiui, kiaušinių, mėsos ir sūrio.

Išvada

Mažai baltymų turinti dieta puikiai tinka žmonėms, turintiems klinikinių būklių, dėl kurių reikia sumažinti baltymų kiekį. Pasitarkite su savo gydytoju ir dietologu, kad išanalizuotumėte problemą ir parengtumėte individualų dietos planą, kuriame būtų mažai baltymų.

Eksperto atsakymai į skaitytojų klausimus

Kodėl inkstų pacientams reikia mažai baltymų turinčios dietos?

Laikantis vidutinio ir didelio baltymų kiekio dietos susidaro atliekos, kurias reikia pašalinti per inkstus. Siekiant sumažinti šią inkstų apkrovą, pacientams, sergantiems inkstais, rekomenduojama vartoti mažai baltymų.

Ar bulvėse yra mažai baltymų?

Bulvės yra krakmolingos daržovės, kuriose baltymų yra mažiau (12). Taigi jie gali būti įtraukti į mažai baltymų turinčios dietos planą.

Ar galite mesti svorį laikydamiesi mažai baltymų turinčios dietos?

Taip, bet tai gali atsitikti praradus raumenų masę, o tai nerekomenduojama. Prieš pradėdami mažai baltymų turinčią dietą, skirtą tik lieknėjimui, pasitarkite su gydytoju.

Ar mažai baltymų turinti dieta padės esant paveldimiems medžiagų apykaitos sutrikimams?

Taip, mažai baltymų turinti dieta rekomenduojama tiems, kurie serga fenilketonurija ir homocistinurija. Kreipkitės į gydytoją, kad sužinotumėte, kiek baltymų galite turėti per dieną.

12 šaltinių

„Stylecraze“turi griežtas apskaitos gaires ir remiasi recenzuojamais tyrimais, akademinių tyrimų įstaigomis ir medicinos asociacijomis. Vengiame naudoti tretines nuorodas. Skaitydami redakcijos politiką galite sužinoti daugiau apie tai, kaip užtikriname, kad mūsų turinys yra tikslus ir aktualus.

• Baltymų suvartojimas ir raumenų funkcija vyresnio amžiaus suaugusiesiems, dabartinė nuomonė apie klinikinę mitybą ir medžiagų apykaitos priežiūrą, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4394186/

• Mažai baltymų turinčių ir labai mažai baltymų turinčių dietų poveikis raumenų baltymų apyvartai pacientams, sergantiems ŠKL, Tarptautinės inkstų ataskaitos, Elsevier, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5976852/

• Karbamido ir amoniako metabolizmas ir inkstų azoto išsiskyrimo kontrolė, Amerikos nefrologijos draugijos klinikinis leidinys, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4527031/

• Baltymų apykaita, ureagenezė ir gliukoneogenezė, Tarptautinis vitaminų ir mitybos tyrimų žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22139560

• Paveldėti medžiagų apykaitos sutrikimai: lėtinio mitybos valdymo aspektai, mityba klinikinėje praktikoje: oficialus Amerikos parenteralinės ir enterinės mitybos draugijos leidinys, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4515158/#S2title

• Maisto baltymų vartojimo įtaka ilgaamžiškumui ir medžiagų apykaitos sveikatai, EBiomedicine, The Lancet.

  www.thelancet.com/journals/ebiom/article/PIIS2352-3964(19)30239-7/fulltext

• Baltymų sintezė ir kokybės kontrolė senstant, senėjimas.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6326689/pdf/aging-10-101721.pdf

• Dieta su mažu baltymų kiekiu slopina šlapimo rūgšties sintezę ir silpnina inkstų pažeidimus Streptozotocino sukeltose diabetinėse žiurkėse, Journal of Diabetes Research, Hindawi Publishing Cooperation.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976836/pdf/JDR2014-287536.pdf

• Kiek baltymų reikia kasdien? Harvardo sveikatos leidykla, Harvardo medicinos mokykla.

  www.health.harvard.edu/blog/how-much-protein-do-you-need-every-day-201506188096

• Pagyvenusios moterys taiko mažai baltymų turinčią dietą, prarandant kūno ląstelių masę, raumenų funkciją ir imuninį atsaką, Amerikos klinikinės mitybos žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7598064

• Aminorūgštys ir imuninė funkcija, Didžiosios Britanijos mitybos žurnalas, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, Nacionaliniai sveikatos institutai.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17403271

• Žalių bulvių, mėsos ir odos maistinė vertė, „FoodData Central“, JAV žemės ūkio departamentas.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170026/nutrients