5 Pagrindiniai Pranašumai Pridedant Sorų į Dietą

Soros ir jų sėklų sluoksniai turi galo rūgštį, ferulo rūgštį, protokatechuinę rūgštį, kumaro rūgštį, cinamono rūgštį, kofeino rūgštį, sinapo rūgštį, kvercetiną, kaempferolį, luteolino glikozidą, florogliucinolį, apigeniną, katechiną, epikatechiną, gliukozilviteksiną, kelis glikovitus. kitos fitocheminės medžiagos (5).

Vau! Tai daug mitybos iš vieno grūdo! Ką jūsų organizmui daro didelės vertės maisto produktai, tokie kaip soros? Kokioms jūsų kūno dalims jie padeda? Skaitykite toliau, kad rastumėte atsakymus.

Atgal į TOC

Penki pagrindiniai pranašumai pridedant sorų į dietą

1. Idealiai tinka diabetu sergantiems asmenims

Lyginant su kitomis javų kultūromis, tokiomis kaip kviečiai ir kukurūzai, soros yra maistingos, be glitimo ir glikemijos indeksas yra nuo 54 iki 68.

Jie suteikia daug energijos, daug maistinių skaidulų, subalansuoto aminorūgšties baltymų, daug būtinų mineralų, vitaminų ir antioksidantų - visa tai vaidina svarbų vaidmenį mažinant diabetą.

Lapės uodegos soros pagerina tokių asmenų glikemijos kontrolę ir jautrumą insulinui. Jie taip pat gali sumažinti HbA1c antigeno kiekį, nevalgius gliukozės, insulino, bendro cholesterolio, trigliceridų ir MTL koncentracijas.

Šie požymiai rodo, kad soros turi teigiamą mitybos poveikį diabetui, kai jas palaiko tinkami vaistai (3).

2. Pagalba svorio valdyme

„Shutterstock“

Nutukimas yra pagrindinė įvairių medžiagų apykaitos sutrikimų priežastis. Dieta vaidina svarbų vaidmenį kontroliuojant nutukimą. Laikantis mažai angliavandenių ir skaidulų turinčios dietos, taip pat reguliariai atliekant fizinę veiklą, galima šiek tiek sumažinti kūno svorį.

Įtraukus neskaldytų grūdų, tokių kaip soros, rudieji ryžiai, sveiki kviečiai, avižos, miežiai, sorgai ir kt., Tai gali turėti neįtikėtiną poveikį nutukusių asmenų KMI (kūno masės indeksui).

Per dieną suvartojus maždaug 3 porcijas neskaldytų grūdų, taip pat galima sumažinti riebalų kaupimąsi, pagerinti žarnyno mikrobiotą (gerąsias žarnyno bakterijas) ir padėti jaustis lengvesniems ir fiziškai aktyviems (4).

3. Apatinis cholesterolio kiekis ir apsaugokite širdį

Pearl, finger, kodo, and other varieties of millets are all rich in micronutrients like iron, zinc, phosphorus, and calcium, and amino acids such as leucine and valine.

Millets have polyphenolic acids, β-glucans, flavonoids, anthocyanidins, condensed tannins, lignans, and policosanols that are potent antioxidants. They also reduce the plasma LDL levels and total cholesterol and keep the blood vessels dilated and healthy.

This way, consuming millets can prevent lipid peroxidation and associated cardiovascular diseases and ischemic strokes (5).

4. Healthy For Children And Pregnant Women

As millets contain fiber, protein, vitamins, and minerals like calcium and iron, they can be given to children and pregnant women.

Many traditional Asian and African dishes given to pregnant women prior to delivery contain millets. Kenyan women consume ugali, which is made from a mixture of sorghum and finger millet flour. It is cooked to a dough-like consistency and eaten with local vegetables, meat stew, or fermented milk (6).

Popped millets can be served as healthy snacks to children, especially if they are malnourished. Carbs, essential fatty acids, and calcium give children the strength and immunity they need while growing up (5).

5. Could Have Anti-Cancer Effects

Apart from antioxidant and antidiabetic effects, millets might possess anticancer effects too. Recent research points out that few millet proteins (from foxtail and proso varieties) could inhibit the growth of cancerous cells in various tissues.

Millet phytochemicals showed antiproliferative effects against cancer cells of the colon, breast, and liver without damaging the surrounding normal cells. The antioxidant phenolic acids and anthocyanidins make a promising remedy for many cancers. Further research in these areas can reveal more about the anticancer properties of millets (7), (8).

Millets are such miraculous grains, don’t you agree?

How can you absorb all this goodness of millets? The simplest way is to add them to your food. Find out how!

Back To TOC

Two Ways To Make Millets Tasty

Barring the boring porridge, you can try out these super simple, tasty, and quick ways of cooking millets. These dishes can make a great brunch or dinner. Check them out!

1. Vegan Millets – Curry Style

What You Need

• Millets: 1 cup
• Olive oil: 2 tablespoons
• Onion: 1, diced
• Garlic: 2 cloves, diced
• Water: 2½ cups
• Cumin: ½ teaspoon, ground
• Curry powder: 2 teaspoons
• Salt: 1 teaspoon or as required
• Skillet: medium-large sized

Let’s Make It

1. In a medium-sized bowl, add the millets and pour enough water over them to cover by at least 2 inches.
2. Leave them open to soak the millets for 8 hours to overnight. Drain the water.
3. In a skillet, heat olive oil over medium heat.
4. Add the onion and garlic in the hot oil, and stir and cook them until onion is lightly browned (for 10 to 15 minutes).
5. Mix the millets, two and a half cups of water, salt, and cumin into the onion mixture. Give them a slight stir.
6. Cover and simmer until millets are tender and the water is absorbed. This might take about 20 minutes.
7. Add the curry powder to cooked millets and stir well until they get thoroughly mixed.
8. Squeeze a lemon wedge and sprinkle some chopped coriander.
9. Serve hot with a cup of strong ginger tea!

2. Yummy Millet Muffins

What You Need

• Whole wheat flour: 2¼ cups
• Millets: ⅓ cup
• Baking soda: 1 teaspoon
• Baking powder: 1 teaspoon
• Salt: 1 teaspoon
• Buttermilk: 1 cup
• Egg: 1, lightly beaten
• Vegetable oil: ½ cup
• Honey: ½ cup to 1 cup
• Mixing bowl: 2, medium-large sized

Let’s Make It

1. Preheat the oven to 400°F (200°C). Grease 16 muffin cups.
2. In a large bowl, combine the whole wheat flour, millets, baking powder, baking soda, and salt.
3. In a separate bowl, whisk together the buttermilk, egg, vegetable oil, and honey.
4. Stir the buttermilk mixture into the flour mixture just until it is evenly moist. Whisk thoroughly.
5. Transfer the batter to the greased muffin cups.
6. Bake for 15 minutes in the preheated oven, or until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean.
7. Serve warm with some cranberry crush or piping hot black coffee!

Back To TOC

Conclusion

Millets are a gluten-free and drought-tolerant source of long-lasting energy. The bran and fiber in these whole grains slow down the breakdown of starch into glucose. Thus, they maintain a steady blood sugar rather than causing sharp spikes. In other words, millets are ideal for those with diabetes and cardiovascular diseases.

These grains have high levels of fiber that help lower cholesterol and move waste through the digestive tract (bulking agent). It’s high time you chose millets over white rice – because they are three to five times nutritionally superior to the latter.

As they are versatile to cook and tasty, you don’t have to bore yourself with a millet porridge. Whip up our quick and simple recipes and enjoy with your family. Yes, the kids will love them too!

We eagerly await your feedback about those dishes. Use the box below to share your comments, suggestions, and relevant information about this read and help us get better.

References:

1. “Whole Grains A to Z” Oldways Whole Grains Council
2. “Millets” Alternative Field Crops Manual, University of Wisconsin-Extension,
3. “Dietary Interventions for Type 2…” Frontiers in Plant Science, US National Library of Medicine
4. “The Role of Whole Grains in Body Weight…” Advances in Nutrition, US National Library of Medicine
5. “Significance of coarse cereals in…” Journal of Food Science and Technology, US National Library of Medicine
6. „Maisto tikėjimai ir praktika tarp Kalenjin…“Journal of Ethobiobiology and Ethnomedicine, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka
7. „Fitocheminė ir antiproliferacinė veikla…“, PLoS One, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka
8. „Naujas baltymas, išgautas iš lapių uodegų sorų sėlenų …“Toksikologijos laiškai, JAV Nacionalinė medicinos biblioteka

Rekomenduojama:

8 Pagrindiniai Kvepalų Tipai, Apie Kuriuos Turėtumėte žinoti

Senovėje buvo tikima, kad kiekviena moteris turi savo natūralų kvapą / kvapą, kuris atkreipė į juos vyrų dėmesį. Tačiau dabar, keičiantis laikams, moterys mieliau perka ir naudoja kvepalus, paremtus jos nuotaika. Ar žinojote, kad kvepalai buvo naudojami kai kuriose ankstyvosiose žmonių civilizacijose, kurių amžius siekia beveik 4000 metų !!! Nenuostabu, kad

5 Pagrindiniai Vitaminai Sveikai Ir švytinčiai Odai

Grožis yra odos gilumoje. Jei rūpinatės savo kūnu iš vidaus, tai natūraliai pasirodo ant jūsų odos. Galite pasiekti sveiką ir švytinčią odą, jei pasirinksite tinkamus vitaminus. Bet kokie jūsų odos pokyčiai įvyksta ląstelių lygiu. Taigi, norint išla

3 Pagrindiniai Makiažo įsilaužimai Išsikišusioms Akims - žingsnis Po žingsnio Pamokos

Jei suprantate, kaip natūraliai atrodyti, kaip išryškinti išsikišusias akis, jūs esate tinkamoje vietoje! Nuo paprasto, atsitiktinio žvilgsnio ir dramatiškų akių, iki braukimo ar dviejų tušo, akių makiažas gali pagerinti jūsų savybes per trumpą laiką. Naudodami mūsų gr

Pagrindiniai Makiažo Patarimai Gražuolėms Su Tamsia Oda

Skirtingi žmonės turi skirtingus odos atspalvius; todėl jų makiažo reikalavimai yra unikalūs. Nuo veido formos ir kontūro priklauso ir tai, kaip ir kokį makiažą reikia tepti. Pirkdami makiažo produktus, turintys tamsesnius odos atspalvius turėtų atidžiai rinktis makiažą, nes tai labai keičia jų išvaizdą.\nTinkamas makiaž

Raudonėlių Aliejus: 6 Pagrindiniai šalutiniai Poveikiai, Kuriuos Turite žinoti

Raudonėlių aliejus yra raudonėlių (itališkų žolelių) eterinis aliejus. Nors žolė yra populiari naudoti įvairiose virtuvėse, įskaitant salotų padažus ir picas, eterinis aliejus yra žinomas dėl stiprių antimikrobinių savybių (1).Raudonėlių alieju

Įdomios straipsniai

Skaityti Daugiau

Sportas

Elipsinė Vs. Bėgimo Takelis - Kas Geriau Svorio Metimui Ir Tonizavimui?

Kokia yra geriausia riebalų valymo treniruotė? Žinoma, kardio! Bet ar žinojote, kad dvi įprastos kardiotreniruokliai - bėgimo takelis ir elipsės formos - skirtingi raumenys ir duoda skirtingus rezultatus?Suprasdami, kurioje kūno dalyje dirba šios dvi mašinos, galėsite priimti pagrįstą sprendimą dėl to, kurią mašiną naudoti. Tai padės sumažin

Skaityti Daugiau

Santykiai

151 Slapyvardis Geriausiems Draugams

Geriausi draugai yra viskas. Nuo jūsų palaikymo stulpo beprotiškomis dienomis iki apkalbų apie viską po saule - jie yra didžiulė jūsų gyvenimo dalis. Koks yra geresnis būdas užmegzti šį ryšį, nei suteikiant jiems slapyvardžius?Daugelis iš m

Skaityti Daugiau

Makiažas

Kaip Padaryti „Halo“akių Makiažą

Su kiekvienu nauju sezonu visada atsiranda naujų tendencijų. Jei esate makiažo entuziastas, tikriausiai susidūrėte su aureolės akių makiažo išvaizda, naršydami „Instagram“ar „Pinterest“. Aureolės efektu siekiama sukurti kontrastą apdailoje ir pabrėžti plokščią foną. Tai nuostabus, prašmatnus