9 Rinkoje Esančios Pieno Rūšys

2024 Autorius: Cecilia Ryder | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:21

Pieno pieno yra įvairių asortimentų, atitinkančių skirtingų pageidavimų turinčių klientų reikalavimus. Pagrindinė pieno rūšis yra neriebus, sumažinto riebumo ir nenugriebtas pienas. Yra daugybė kitų pieno rūšių, išskyrus šias. Šis straipsnis padės suprasti pagrindinius šių pieno rūšių skirtumus.

Nenugriebtame piene yra 3,5% pieno riebalų, sumažinto riebumo piene yra 2% pieno riebalų, o neriebiame piene - net 1% riebalų. Net riebiame piene yra apie 0,2% riebalų. Visa tai turi daug maistinių medžiagų, tačiau skiriasi riebalų kiekiu.

Kaip galite pasirinkti savo pieną?

Turėdami tiek daug galimų pasirinkimų, jums gali būti sunku pasirinkti sau tinkamiausią. Žemiau yra keletas klausimų, kuriuos galite užduoti sau, pasirinkdami tinkamą pieno rūšį. Pažvelkite žemiau:

• Pagalvokite apie pieno tekstūrą, kurios ieškote. Jei norite, kad jūsų pienas būtų kreminis, tačiau nebūtų turtingas, neriebus pienas gali būti jums tinkamas pasirinkimas.
• Vėlgi, jei ieškote mažai kalorijų turinčio ir lengvo skonio pieno, jums gali patikti be riebalų.
• Jei kyla problemų virškinant laktozę, galite ieškoti pieno be laktozės.

Taigi, jūs turite prabangą rinktis iš įvairių variantų, atitinkančių jūsų skonį ir gyvenimo būdą.

[Skaityti: Žalio pieno nauda ant jūsų odos]

Skirtingi pieno tipai:

Kaip jau buvo aptarta anksčiau, pieno rūšis skiriasi priklausomai nuo jų gamybos būdo ir riebumo. Čia mes atidžiau pažvelgsime į įvairias pieno rūšis:

1. Visas pienas:

Vaizdas: „Shutterstock“

Tai natūralus variantas, į kurį nieko neįtraukiama ar pašalinama. Mažiausias riebalų kiekis yra 3,5%. Visas homogenizuotas pienas patiria procesą, vadinamą homogenizavimu, kuris suskaido pieno rutulius. Tai padeda tolygiai paskirstyti riebalus ir neleidžia susidaryti kreminiam sluoksniui ant viršaus.

2. Pusiau nugriebtas pienas:

Vaizdas: „Shutterstock“

Šio pieno riebumas yra 1,7%, palyginti su minimaliu riebumu nenugriebtame piene.

3. Nugriebtas pienas:

Vaizdas: „Shutterstock“

Riebalų kiekis nugriebtame piene svyruoja nuo 0,5% iki 0,1%. Taigi iš šio pieno pašalinami beveik visi riebalai. Kalcio kiekis šiame piene yra šiek tiek didesnis ir jame yra mažiau tirpių vitaminų. Pašalinus riebalus, sumažėja ir kalorijų kiekis. Šis pienas netinka jaunesniems nei 5 metų vaikams. Tačiau jei bandote apriboti suvartojamų kalorijų kiekį, tai gali būti geras sprendimas jums. Nugriebtas pienas atrodo vandeningas, nes iš jo pašalinami riebalai.

4. Ekologiškas pienas:

Vaizdas: „Shutterstock“

Šis pienas gaunamas iš karvių, kurios žvalgomos žalumynuose, kuriuose nėra agrocheminių medžiagų, pesticidų ir cheminių trąšų. Melžus karvę, pienas perdirbamas ta pačia tvarka. Tačiau jūs turite žinoti, kad nėra įrodymų, kad ekologiškame piene yra daug maistinių medžiagų, palyginti su įprastai gaminamu pienu. Kai kurie atlikti tyrimai rodo, kad didelis omega-3 riebalų rūgščių kiekis piene gaminamas organiškai.

[Skaityti: Pieno baltymų diagrama]

5. Aromatizuotas pienas:

Vaizdas: „Shutterstock“

Šiais laikais yra didžiulė skonio pieno rinka. Pagal savo skonį ir gyvenimo būdą galite rinktis iš įvairiausių konsistencijos ir skonių. Kai kurie populiarūs skoniai, kuriuos galite išbandyti, yra bananas, braškės ir šokoladas. Cukraus kiekis aromatizuotame piene yra šiek tiek didelis. Tačiau tai galima saugiai skirti vaikams ir paaugliams, kurie nerimauja dėl pieno gėrimo. Remiantis naujausiais tyrimais, šokolado skonio pienas padeda greitai atsigauti po intensyvių mankštos užsiėmimų.

6. Pieno milteliai:

Vaizdas: „Shutterstock“

Pieno milteliai gaminami garinant vandenį su šiluma. Prieš džiovinant jis iš anksto sukoncentruojamas, termiškai apdorojamas ir homogenizuojamas. Pieno milteliams gaminti naudojamos skirtingos procedūros. Purškiamas džiovinimas yra labiausiai paplitęs procesas. Čia koncentruotas pienas paimamas į kamerą ir cirkuliuoja karštas oras. Vandens lašai praranda vandenį ir kaip milteliai patenka ant grindų.

Džiovinimas voleliais yra dar viena procedūra, kurios metu pienas paskleidžiamas ant koncentruotų volelių. Milteliai paliekami, nes vanduo greitai garuoja.

7. Neapdorotas neapdorotas pienas:

Vaizdas: „Shutterstock“

Prekybos centruose parduodamą pieną reikia užvirinti, kad sunaikintų kenksmingas bakterijas. Žalio pieno geriau pirkti iš registruotų pieno gamybos valdų.

8. Kondensuotas pienas:

Vaizdas: „Shutterstock“

Tai yra koncentruota pieno forma, sukurta garinant vandenį ir pridedant cukraus. Produktas nėra sterilizuojamas, bet konservuojamas esant didelei cukraus koncentracijai. Pienas kaitinamas maždaug 2 minutes 110–115 laipsnių temperatūroje. Po to jis homogenizuojamas ir pienas išgarinamas 60 laipsnių temperatūroje. Tada pienas atvėsinamas ir supakuojamas 30 laipsnių temperatūroje. Šios rūšies pienas dažniausiai naudojamas konditerijos gaminiuose ir yra labai paklausus.

9. Išgarintas pienas:

Vaizdas: „Shutterstock“

Tai yra sterilizuota ir koncentruota pieno forma, gaunama garinant pieną. Pienas kaitinamas ir garinamas 65 laipsnių temperatūroje. Po to jis homogenizuojamas ir po to atvėsinamas. Šis pienas supilamas į skardines ir uždaromas. Tada jis perkeliamas į sterilizatorių ir laikomas 10 minučių. Po to vėsinimo etapas eina, kai jis supakuojamas ir užklijuojamas. Šis pienas turi ypatingą būdingą spalvą ir skonį. Jį galima laikyti maždaug metus, nors galima laikyti ir ilgiau.

Homogenizacija:

Tai reiškia pieno perleidimą dideliu slėgiu per mažas skylutes. Riebalų rutuliai suyra ir tolygiai pasiskirsto po pieną. Tai suteikia vienodą pieno sudėtį ir daro jį skanesnį, nepridedant ir nepašalinant jokių komponentų. Pienas atrodo ryškiai baltas dėl išsibarsčiusių riebalų rutulių. Didžioji dalis šių dienų rinkoje esančio pieno yra homogenizuotas.

Taigi, kitą kartą, kai pažvelgsite į pieno praėjimą prekybos centre, nesupainiokite skirtingų variantų. Dabar galite pasirinkti geriausiai jūsų poreikius atitinkantį. Šiandien mes turime daug pasirinkimų, kai reikia rinkti geriamą pieną. Jei nesate tikri dėl geriausio, geriau paprašykite dietologo ir mėgaukitės sveika gyvensena.

Nepamirškite pasidalinti savo atsiliepimais su mumis.