21 Geriausia Grybų Nauda Odai, Plaukams Ir Sveikatai

2024 Autorius: Cecilia Ryder | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:21

Jei kada nors vaikystėje žaidėte populiarų vaizdo žaidimą „Mario Brothers“, žinote apie Mario siekį grybauti. Jie suteiktų jam supervalstybių tęsti kelionę.

Realiame gyvenime grybai taip pat yra savotiškas supermaistas. Reguliariai vartodami ir mes galime pasinaudoti tokių grybų, kaip Mario, pranašumais.

Grybai tampa vis populiaresni dėl jų universalumo ir galingos naudos sveikatai. Jie pakuoja maistingą smūgį. Su grybais turite būti atsargūs ir pirkti tik iš žinomų parduotuvių, nes kai kurie grybai yra toksiško pobūdžio, pavyzdžiui, Amanita muscaria. Kiti grybų pavadinimai yra „Khumbi“hindi kalba, „Puttagodugulu“telugų kalba, „Kaalan“tamilų kalboje, „Koon“malajalų kalba, „Nayikode“kanadų kalba, „Khumb“maratų kalba ir „Banger Chataa“bengalų kalba.

• Kodėl reikia valgyti grybus?
• Grybų nauda odai
• Grybų nauda plaukams
• Grybų nauda sveikatai
• Skirtingi grybų tipai ir jų nauda
• Kaip išsirinkti ir laikyti grybus
• Naudojimo patarimai (maisto gaminimas / valgymas)
• Kaip paruošti grybų arbatą
• Lengvi ir skanūs grybų receptai

Kodėl reikia valgyti grybus?

Valgomieji grybai yra geras skaidulų ir nesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis, tačiau turi mažai kalorijų

Juose gausu maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas B, ir mineralų, tokių kaip selenas, varis ir kalis

Labiausiai paplitusi grybų rūšis yra auginamas baltasis grybas, kuris yra plačiai naudojamas kaip įvairių patiekalų ir padažų ingredientas. Jie taip pat turi gydomųjų savybių ir buvo naudojami Kinijoje, Korėjoje ir Japonijoje gydant tokius sutrikimus kaip alergija, artritas ir bronchitas, taip pat skrandžio, stemplės ir plaučių vėžys.

Grybų nauda odai

Tai gali pasirodyti keista, tačiau grybų valgymas gali būti naudingas jūsų odai. Grybuose yra daug vitamino D, seleno ir antioksidantų, kurie apsaugo jūsų odą. Grybai dabar yra aktyvūs vietinių kremų, serumų ir veido preparatų ingredientai, nes jų ekstraktai laikomi stipriais antioksidantais ir natūraliais drėkikliais. Kai kurie grybų pranašumai odai pateikti žemiau:

1. Drėkina odą:

Hialurono rūgštis laikoma vidiniu kūno drėkinamuoju kremu, nes ji užpildo ir stangrina odą. Tai sumažina su amžiumi susijusias raukšles ir smulkias raukšleles. Grybų sudėtyje yra polisacharido, kuris yra vienodai naudingas drėkinant ir suteikiant putlų poveikį jūsų odai. Oda jaučiasi lygi ir švelni.

2. Gydo spuogus:

Grybuose yra daug vitamino D. Tai turi gydomųjų savybių, kai vietiškai tepama nuo spuogų pažeidimų. Taigi grybų ekstraktai dažnai naudojami odos priežiūros produktuose, skirtuose spuogams gydyti.

3. Natūralus odos šviesiklis:

Kai kuriuose grybuose yra kojo rūgšties, kuri yra natūralus odos šviesiklis. Ši rūgštis slopina melanino gamybą odos paviršiuje. Tai pašviesina naujas odos ląsteles, susidariusias nušveitus negyvas. Tai puiki alternatyva toksiškiems cheminiams žiebtuvėliams, tokiems kaip hidrochinonas, kurie gali sukelti odos vėžį.

[Skaityti: Ganoderma grybų nauda sveikatai]

4. Išmokos prieš senėjimą:

Grybai turi anti-senėjimo savybių. Kojico rūgštis dažnai naudojama kremuose, losjonuose ir serumuose kaip priemonė nuo senėjimo požymių, tokių kaip kepenų dėmės, senatvinės dėmės, spalvos pakitimas ir netolygus odos atspalvis, kurį sukelia fotopažeidimas. Grybai sustiprina natūralią odos apsaugą ir pagerina jos išvaizdą, padarydami ją sveiką.

5. Gydo odos sąlygas:

Odos problemas dažniausiai sukelia uždegimas ir per didelis laisvųjų radikalų aktyvumas. Grybuose yra antioksidantų, taip pat junginių, turinčių priešuždegiminių savybių. Vietinis šių natūralių junginių vartojimas skatina gijimą ir kovoja su uždegimu. Grybų ekstraktai dažnai naudojami odos produktuose gydant odos ligas, tokias kaip egzema, rožinė ir spuogai.

Grybų nauda plaukams

Kaip ir likusiam kūnui, sveikiems plaukams taip pat reikia gyvybiškai svarbių maisto medžiagų pristatyti į plaukų folikulus. Šių maistinių medžiagų trūkumas, taip pat išoriniai veiksniai, tokie kaip griežtas cheminis gydymas, nesveikas gyvenimo būdas ir ilgalaikė liga, gali sukelti plaukų problemų. Grybai yra geras vitamino D, antioksidantų ir mineralų, tokių kaip selenas ir varis, šaltinis

6. Kovoja su plaukų slinkimu:

Anemija yra viena iš dažniausių plaukų slinkimo priežasčių. Anemija atsiranda dėl geležies trūkumo kraujyje. Grybai yra geras geležies šaltinis, gali kovoti su plaukų slinkimu. Geležis yra gyvybiškai svarbus mineralas, nes jis dalyvauja formuojantis raudoniesiems kraujo kūneliams ir taip stiprina plaukus.

7. Vario nauda:

Grybų sudėtyje yra vario, kuris yra naudingas jūsų plaukams, nes palengvina geležies absorbciją iš maisto. Jis dalyvauja gaminant melaniną - pigmentą, kuris suteikia jūsų plaukams spalvą. Grybuose taip pat yra didelis geležies kiekis. Varis ir geležis kartu skatina sveikus ir stiprius plaukus.

8. Daug seleno:

Grybuose yra daug seleno, kuris yra gyvybiškai svarbus sveikiems plaukams. Ši maistinė medžiaga yra galingas antioksidantas, kuris atpalaiduoja organizmą nuo laisvųjų radikalų ir stiprina imuninę sistemą. Seleno daugiausia yra gyvūniniuose baltymuose, todėl grybai gali būti gera alternatyva vegetarams gauti šį gyvybiškai svarbų mikroelementą. Selenas padeda augti plaukams, taip pat apsaugo nuo pleiskanų atsiradimo.

Seleno junginiai gali sunaikinti grybą, vadinamą Malassezia, kuris yra ant galvos odos ir yra atsakingas už sausų odos fragmentų išmetimą. Selenas kartu su cinku veiksmingai apsaugo nuo plaukų slinkimo.

[Skaityti: geriausi seleno turintys maisto produktai]

Grybų nauda sveikatai

9. Degina cholesterolį:

Kadangi grybuose gausu baltymų, skaidulų, fermentų ir mažai angliavandenių, be cholesterolio ir riebalų, jie gali apsaugoti jus nuo cholesterolio degindami jį po virškinimo.

10. Apsaugo nuo krūties ir prostatos vėžio:

Grybai apima beta-gliukanus ir konjuguotą linolo rūgštį su antikancerogenais. Tai padeda išvengti krūties vėžio ir prostatos vėžio. Linolo rūgštis padeda slopinti estrogeną moterims po menopauzės, kad būtų išvengta krūties vėžio, o beta-gliukanai padeda išvengti prostatos vėžio. Selenas labiausiai padeda slopinti šias vėžines ląsteles.

11. Puiki dieta diabetikams:

Grybuose nėra riebalų, mažai angliavandenių, daug baltymų, fermentų, vitaminų, mineralų ir skaidulų. Taigi, tai yra ideali dieta diabetikams. Jame esantys natūralūs fermentai padeda skaidyti cukrų ir krakmolą. Jie taip pat pagerina endokrininių liaukų funkcionavimą. Be to, grybuose esantys natūralūs antibiotikai padeda diabetu sergantiems žmonėms lengvai pasireikšti infekcijomis.

12. Padeda sukurti imunitetą:

Vitaminų A, B ir C derinys grybuose padeda sukurti gerą imuninę sistemą. Juose esantys stiprūs antibiotikai padeda kovoti su infekcijomis. Antioksidantas ergotionenas apsaugo nuo laisvųjų radikalų.

13. Pagalba metant svorį:

Visi žino, kad norint prarasti riebalus ir cholesterolį, reikia sudeginti tuos papildomus riebalus, kurie idealiai naudojami jūsų organizmo baltymams virškinti. Laikantis dietos, visada rekomenduojama vartoti daug baltymų; mažai angliavandenių ir nėra riebalų turinčios dietos, kurią siūlo grybai.

14. Vitaminas D:

Grybai yra vienintelė daržovė, kurioje yra vitamino D. Jame yra kalcio, geležies, kalio, vario ir seleno.

15. Vitaminas B1:

Grybai taip pat yra geras vitamino B1, kuris taip pat žinomas kaip tiaminas, šaltinis. Tiaminas yra atsakingas už angliavandenių energijos išsiskyrimo kontrolę. Tai reikalinga normaliai mūsų nervų sistemos ir smegenų veiklai.

16. Vitaminas B2:

Grybai praturtinti riboflavinu arba vitaminu B2. Šis vitaminas skatina gerą regėjimą ir akių sveikatą. Negana to, bet ir palaiko sveikus raudonuosius kraujo kūnelius, kurie stiprina mūsų imuninę sistemą. Vitaminas B2, esantis grybuose, taip pat yra atsakingas už sveiką odą.

17. Vitaminas B3:

Niacinas arba vitaminas B3 yra dar vienas svarbus B vitaminas, kurio yra grybuose. Tai padeda kontroliuoti energijos išsiskyrimą iš angliavandenių, riebalų ir baltymų. Tai palaiko mūsų kūno nervų sistemą ir virškinimo sistemą.

18. Vitaminas B5:

Vitaminas B5, taip pat žinomas kaip pantoteno rūgštis, natūraliai yra grybuose. Tai yra labai svarbus vitaminas, kuris yra būtinas įvairiems medžiagų apykaitos procesams mūsų kūne. Pantoteno rūgštis taip pat teikia pagalbą gaminant hormonus mūsų organizme.

19. Vitaminas B6:

Vitamino B6 taip pat yra grybuose. Tai padeda pakelti nuotaiką. Vitaminas B6 reguliuoja mūsų kūno vidinį laikrodį, kuris yra labai svarbus normaliai smegenų veiklai ir vystymuisi. Šis vitaminas taip pat yra atsakingas už nuotaikos pokyčių ir depresijos palengvėjimą.

20. Vitaminas B9:

Grybuose yra labai daug vitamino B9, kuris paprastai žinomas kaip folatas. Vitaminas B9 padeda baltųjų ir raudonųjų kraujo kūnelių formavimuisi kaulų čiulpuose. Folatas taip pat labai svarbus sveikam kūno augimui. Net nėščioms moterims rekomenduojama vartoti folatą, kuris padeda tinkamai augti vaisiui.

21. Vitaminas H:

Vitaminas H arba Biotinas taip pat yra B grupės vitaminas, kurio yra grybuose. Tai būtina angliavandenių ir baltymų apykaitai. Tai stiprina mūsų vidinę sveikatą, didindama imunitetą.

Skirtingi grybų tipai ir jų nauda

Jums gali kilti klausimas, ar yra įvairių grybų rūšių. Taip, visame pasaulyje yra apie 14 000 grybų rūšių. Kiekviena grybų rūšis turi savo privalumų. Sužinokime daugiau apie juos.

a. Baltieji grybai

cc licencijuota (BY SA) „flickr“nuotrauka, kuria pasidalino Mario Spannas

Šiai kategorijai priklauso sagos ir portobelės, kurios taip pat yra labiausiai paplitusi grybų rūšis. Šiuose grybuose esantys specialūs angliavandeniai padeda palaikyti cukraus kiekį kraujyje. Šie grybai padeda numesti svorį ir kovoti su prostatos vėžiu.

Grybelyje taip pat yra gera vitamino C, D ir B dozė. Kaip žinote, vitamino D trūkumas gali sukelti osteoporozę. Mygtinių grybų vartojimas gali padėti tai įveikti.

Mygtukas grybas, taip pat žinomas dėl savo pranašumų. Štai keletas mygtukų grybų naudos sveikatai:

1. Apsaugo nuo aterosklerozės

Šiandien širdies ligos tapo pagrindine mirties priežastimi visame pasaulyje. Jums nereikia diagnozuoti širdies ligos, jei grybus su mygtukais įtraukiate į savo racioną. Viena iš pagrindinių širdies ligų rizikų yra aterosklerozė, kuri dėl apnašų kaupimosi sustorėja arterijų sieneles.

2. Vidutinė plokštelių susidarymo rizika

Mygtukų grybų vartojimas apsaugo nuo apnašų susidarymo ir taip pat padeda sumažinti arterijų ląstelių uždegimą. Dėl to šis grybelis turi galimybę užkirsti kelią širdies ligoms.

3. Padidina T-ląstelių funkcionavimą

Kai patogenai ar vėžinės ląstelės įsiskverbia į jūsų kūną, imuninė sistema tampa aktyvi. Specialios ląstelės nukreiptos į patogeną ir vėžines ląsteles, užkertant kelią ligoms ir ligoms. Grybų vartojimas mygtukais suteikia imuninei sistemai impulsą, nes grybų polisacharidai padidina tų specialiųjų ląstelių aktyvumą.

4. Kovoja su vėžiu

Aromatazė yra fermentų rūšis, galinti sukelti tam tikrų rūšių vėžį. Grybų valgymas gali padėti nuslopinti šį fermentą ir apsaugoti jus nuo vėžio.

5. Antioksidacinės savybės

Iš esmės mygtukų grybas yra stiprus antioksidantas. Antioksidacinės savybės padeda kovoti su vėžio ląstelėmis organizme.

6. Apsaugo nuo prostatos vėžio ir su juo kovoja

Jei esate vyras, kuriam diagnozuotas prostatos vėžys, jums tikrai bus naudinga reguliariai valgyti sagų grybus. Šie grybai gali sumažinti naviko dydį, taip pat užkirsti kelią jo dauginimuisi ir plitimui. Tiems, kurie neserga prostatos vėžiu, taip pat gali būti naudinga, nes tai sumažina šios ligos riziką.

7. Vidutinė krūties vėžio rizika

Žinoma faktas, kad didelis estrogeno kiekis organizme gali sukelti krūties vėžį. Vartodami grybus, estrogeno kiekį galite normalizuoti. Grybai slopina testosterono aktyvumą ir aromato skonį. Tai savo ruožtu gali padėti sumažinti krūties vėžio riziką.

b. Šitake grybai

cc licencijuota (BY SA) „flickr“nuotrauka, kuria pasidalijo Stan Dalone

Jie turi gerą skonį ir yra mėsingi. Šiuose grybuose esantis lentinanas yra natūralus priešnavikinis junginys, todėl padeda kovoti su vėžiu. Jie turi daug vitamino D ir kovoja su infekcijomis.

c. Reishi

cc licencijuota (BY SA) „flickr“nuotrauka, kuria pasidalino Dave'as O

Tai didelis baltas ir rudas medinis grybas, turintis priešvėžinių, antioksidantų, antibakterinių, antivirusinių ir priešgrybelinių savybių. Jie padeda mažinti cholesterolio kiekį ir mažina aukštą AKS.

d. Maitake grybai

cc licencijuota (BY SA) „flickr“nuotrauka, kuria pasidalino Kristen Taylor

Maitake grybas yra gana populiarus ir jau daugiau nei tūkstantį metų vertinamas Azijoje. Šie grybai yra plačiai žinomi dėl jų teikiamos naudos sveikatai. „Maitake“yra japoniškas žodis, kuris reiškia „šokantis grybas“- tai reakcija, kurią patirsite valgydami šias skanias ir maistingas grybų formas! Šis grybas turi daug maistinės vertės, įskaitant skaidulas. Šiame grybe nėra sočiųjų riebalų ir cholesterolio. Jis taip pat praturtintas geležimi ir baltymais. Šie grybai yra sidabro vertės!

Kai kurie pagrindiniai maitake grybų pranašumai yra išvardyti žemiau:

1. Kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje

Šių grybų vartojimas gali reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir lipidų kiekį organizme.

2. Sumažina kraujo spaudimo lygį

Aukštas BP yra dažna šiandieninė liga, tačiau pavojinga. Maitake padeda sumažinti kraujospūdžio lygį organizme, apsaugo žmogų nuo įvairių širdies ir kraujagyslių ligų.

3. Apsaugo nuo vėžio

Šie grybai turi antikarcinogeninių savybių ir yra praturtinti polisacharidų-baltymų ir polisacharidų kompleksais, kuriuos žmogaus organizmas paprastai naudoja imuninei sistemai stiprinti. Šie grybai padeda suaktyvinti kraujo ląsteles kovojant su vėžį sukeliančiais mikroorganizmais.

4. Sumažina cholesterolio kiekį

Tyrimų duomenimis, nustatyta, kad maitake grybų vartojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį žmogaus organizme.

5. Padeda mesti svorį

Maitake grybai gali padėti sumažinti svorį. Kai jis vartojamas kartu su reguliaria mankšta, tai padeda numesti svorį.

e. Austrės

Vaizdas: „Shutterstock“

Šiuose grybuose esantis didelis antioksidantų kiekis padeda kovoti su ŽIV.

f. Voveraitė

cc licencijuota (BY) „flickr“nuotrauka, kuria pasidalino Sandra Cohen-Rose ir…

Šiuose grybuose yra vitamino C, D, kalio, antimikrobinių, priešgrybelinių ir antibakterinių savybių.

g. Porcini

cc licencijuota (BY) „flickr“nuotrauka, kuria dalijasi nociveglia

Jame yra ergosterolio, kuris puola priešo ląsteles, žinomas kaip citotoksiškumas. Taigi šie grybai padeda nuo uždegimo.

h. Šindži

cc licencijuota (BY SA) „flickr“nuotrauka, kuria pasidalino Paulas Essonas

Shimeji stiebas yra ilgas, o dangtelis yra mažas. Kadangi juose yra beta gliukanų, jie padeda kovoti su vėžio ląstelėmis. Jie padeda sergant cukriniu diabetu, astma, alergijomis kuriant imunitetą.

i. Chaga grybai

„Chaga“grybuose gausu antioksidantų. Jie stimuliuoja imuninę sistemą ir mažina žarnyne augančius uždegimus, skrandžio ligas ir kirminus. Šie grybai gali kovoti su įvairiomis vėžio rūšimis, tokiomis kaip krūties, kepenų ir gimdos vėžys. Žmonės, ieškantys ŽIV / AIDS simptomų, gali pasinaudoti šiuo nuostabiu grybu. Chaga grybai paprastai vartojami su arbata.

j. Kordicepso grybas

Kordicepsinis grybas yra speciali vaistinių grybų rūšis, kuri gali padėti sustiprinti kūną ir protą. Šie grybai padeda organizmui kovoti su vėžiu ir sustiprina jūsų imuninę sistemą. Dažnai kordicepso grybai naudojami ištvermei didinti ir limfomai gydyti. Dauguma gydytojų ir ekspertų teigia, kad šių vaistinių grybų pakanka astmos, kvėpavimo sutrikimų ir bronchito simptomams sumažinti. Jie gali būti miltelių pavidalo ir dedami į arbatą ar net įtraukiami į sveikus patiekalus ir sriubas.

k. „Trametes Versicolor“

Kita grybų rūšis, naudojama vėžiui gydyti, yra „Trametes versicolor“. Dažnai vadinamas kalakutų uodegos grybais, jis auga visoje Šiaurės Amerikoje. Jis žinomas dėl kovos su vėžiu ir visiško jo pašalinimo.

l. Įsišakniję žiedinių kopūstų grybai

Žinoma, kad diabetikams, kurių kraujotaka bloga, šie grybai naudingi. Tyrimai, atlikti su žiurkėmis, rodo, kad šie grybai turi stiprių žaizdų gijimo savybių. Norint įsitikinti jo nauda žmonijai, dar reikia atlikti bandymus su žmonėmis. Būkite atsargūs, pasiimdami šį variantą iš savo maisto prekių parduotuvės, nes yra ir nuodingų veislių.

Kaip išsirinkti ir laikyti grybus

Pasirinkimas

Grybų pasirinkimas yra ypač svarbus siekiant užtikrinti jų šviežumą ir gyvybingumą. Grybus galite įsigyti vietinėje parduotuvėje arba prekybos centre. Venkite rinkti laukinius grybus.

Grybams įsigyti

Pasirinkite tuos, kurie yra tvirti ir sklandžiai, gaiviai. Jie turėtų būti šiek tiek blizgaus paviršiaus ir vienodos spalvos

Jų paviršiai turėtų būti putlūs ir sausi, bet neišdžiūti

Norėdami nustatyti jų šviežumą, įsitikinkite, kad dėl dehidratacijos nėra pelėsio, lieknumo ar susitraukimo požymių

Švieži grybai turi ryškią, nepriekaištingą spalvą, o vyresni grybai linkę trauktis ir yra pilkesnio atspalvio

Sandėliavimas

Gavę grybus, svarbu juos tinkamai laikyti, kad jie išliktų švieži ir kieti

Supakuoti grybai turėtų būti laikomi originalioje pakuotėje arba akytuose popieriniuose maišeliuose, kad būtų ilgesnis galiojimo laikas

Grybai tęsis savaitę, kai jie bus laikomi rudame popieriniame maišelyje, esančiame apatinėje šaldytuvo lentynoje

Šviežių grybų niekada negalima užšaldyti, tačiau troškintus grybus galima užšaldyti iki vieno mėnesio

Grybų negalima laikyti traškesniame stalčiuje, nes jie yra per drėgni

Jie turėtų būti laikomi atokiau nuo kitų stiprių skonių ar kvapų maisto produktų, nes jie juos sugers

Grybus reikia užšaldyti arba išdžiovinti, jei ketinate juos laikyti ilgiau nei savaitę

Naudojimo patarimai (maisto gaminimas / valgymas)

Grybai yra gana universalūs, juos galima valgyti žalius arba virtus, atsižvelgiant į veislę

Prieš ruošiant grybus, juos reikia nuvalyti drėgnu popieriniu rankšluosčiu, kad neliktų vandens

Grybų niekada negalima plauti, nes jie gali sugerti vandenį ir prisotinti

Gamindami - nukirpkite stiebo pagrindą, sujungiantį grybą ir kekę

Ši sritis yra kramtomos tekstūros, o kepimo technikos pasirinkimas priklauso nuo grybų įvairovės

Paprastai subtiliems grybams gaminti reikia mažiau laiko. Valgio gaminimas sušvelnina jų tekstūrą, tačiau reikėtų vengti pervirimo, nes dėl jų grybas gali būti nudžiūvęs ir minkštas

Toliau pateikiami keli patarimai, kaip mėgautis šiomis riešutų daržovėmis:

Įvairiuose patiekaluose galima naudoti įvairių rūšių grybus. Maži grybai tinka sriuboms ir troškiniams, nes jie laikysis kartu, kol verda sriuba ar troškinys

Grybai gali būti puikūs kartu su kiaušiniais. Galite pabandyti gaminti grybų ir česnakų kiaušinienę, grybų frittatą ar net grybų omletą

Grybus taip pat galima kepti ant grotelių. Juos galima suvynioti į aliuminio foliją kartu su sviestu ir pastatyti ant grotelių 10 minučių arba kol jie iškeps. Tai puikiai tinka kartu su ant grotelių keptu kepsniu. Taip pat į aliuminio foliją galite įdėti keletą mažų svogūno gabalėlių kartu su grybais

Džiovintus grybus galima paruošti uždengus šiltu skysčiu, pavyzdžiui, sultiniu, vynu ir kt., Ir leista nusistovėti bent 30 minučių. Po to nusausinkite ir nuplaukite juos šiltu popieriniu rankšluosčiu. Skystis, kuris buvo naudojamas džiovintiems grybams paruošti, gali būti dedamas į sriubas, troškinius ir sultinius, kad suteiktų skonį

• Mygtinius grybus galima marinuoti sumaišius su mėgstama vinegrete ir dvi dienas palaikyti šaldytuve.
• Grybų miltelius galite pasigaminti sumalę džiovintus grybus prieskonių ar kavos malimo mašinoje, maisto perdirbimo mašinoje ar sunkiame maišytuve. Šie milteliai gali būti naudojami sriuboms, troškiniams, sultiniams, kritimams ir padažams gardinti.

Grybai gali būti naudojami kaip sumuštinių, tortilijų ir kitos pietų duonos įdaras, todėl jie yra sotesni ir skanesni. Galite pabandyti pasigaminti grybų sumuštinį „portobello“arba marinuoti ant grotelių keptas portabeles

Grybai dažniausiai naudojami kaip picos užpilų dalis. Ruošdami picas, jas galite padaryti pagrindiniu ingredientu kartu su sūriu ir kitomis daržovėmis

Dėl savo riešutų skonio grybai gali pagardinti sriubas ir salotas, taip pat sugerti patiekalo, į kurį dedama, skonį. Jei ketinate valgyti grybus vieni, galite juos pagardinti pankolio sėklomis arba peletrūnu

Grybai pasižymi ryškiu skoniu, kurį galima sustiprinti virinant juos svieste ar alyvuogių aliejuje prieš derinant su kitais ingredientais. Juos galima patroškinti svieste arba alyvuogių aliejuje ir įdėti į gaminamą patiekalą

Kepdami grybus, įsitikinkite, kad naudojate vidutiniškai didelę šilumą, kad jų išleidžiamas vanduo išgaruotų. Tai gali neleisti jiems troškinti savo sulčių, todėl jos bus šlubuojančios ir ne tokios skanios

Kaip paruošti grybų arbatą

Grybų arbatai paruošti reikia kelių minučių. Ir skonis visiškai nepaprastas. Jūs tikrai mėgausitės receptu. Laikykitės gairių, kad maksimaliai padidintumėte rezultatus.

Ingridientai

• Sausi valgomieji grybai
• Kavos malūnėlis arba maišytuvas
• 3 puodeliai vandens
• Arbatos maišeliai
• Ledo kubeliai (jei norite šaltos arbatos)

Metodas

Paimkite puodelį valgomųjų grybų ir minutę tinkamai sumalkite maišytuve

Dabar atneškite pusę puodelio vandens, kad užvirtų ant silpnos liepsnos

Po minutės nukelkite nuo ugnies

Dabar įdėkite arbatos maišelių

Toliau turėtų būti dedami milteliai, kuriuos ką tik pagaminote naudodami maišytuvą

Jei norite vaisių skonio, įpilkite mėgstamų vaisių vaisių miltelių arba minkštimo

Gerai ismaisyti

Įpilkite ledo kubelių

Supilkite į tris stiklines

Jūsų ledinė grybų arbata yra paruošta patiekti

Lengvi ir skanūs grybų receptai

Grybai nekenkia gliukozės kiekiui kraujyje, net jei jie jo nesumažina. Įdomu, kaip diabetikai gali valgyti grybus ar kaip iš tikrųjų gali juos įtraukti į savo mitybą. Štai keli receptai, kuriuos galite pabandyti išgauti iš grybų:

1. Mažo kaloringumo grybų sriuba

Pagardinkite savo valgį pridėję skaidulų ir maistinių medžiagų dozę su šia lengvai pagaminama grybų sriuba.

Ingridientai

• Grybai - 3 puodeliai, storai supjaustyti
• Svogūnai - ½ puodelio, smulkiai supjaustyti
• Česnakai - 3 ankštys, susmulkinti
• Kukurūzų miltai - 1 šaukštelis
• Nugriebtas pienas - 1 puodelis
• Aliejus - 1,5 šaukštelio
• Druska - pagal skonį
• Juodųjų pipirų milteliai - pagal skonį
• Kalendra - 1 šaukštelis, smulkiai supjaustytas
• Vanduo - 3 puodeliai, šiltas

Metodas

Į nelipnę keptuvę įpilkite aliejaus ir pašildykite ant vidutinės liepsnos

Įpilkite česnako ir patroškinkite, kol pagels

Įpilkite svogūnų ir troškinkite, kol bus skaidrus. Kad svogūnai nenudegtų, galite užpilti šiek tiek vandens

Įdėkite grybus ir troškinkite apie 5 minutes

Kukurūzų miltus ištirpinkite piene ir suberkite į grybus

Padidinkite ugnį iki didžiausios, užvirinkite turinį, sumažinkite ugnį ir leiskite jam užvirti, kol grybai gerai iškeps

Maišykite su pertraukomis, kad jie nepriliptų prie keptuvės dugno

Nuimkite nuo ugnies ir leiskite jai sušilti iki kambario temperatūros

Įpilkite į maišytuvą, sutrinkite iki vientiso mišinio

Perkelkite į didelį dubenį, įpilkite šilto vandens ir gerai sumaišykite

Troškinkite 4 minutes

Koreguokite prieskonius

Šaukštu supilkite į sriubos dubenėlius ir patiekite papuošę kalendros lapais

2. Atšaldytos grybų salotos

Nugalėk vasaros karštį pasilepindamas šiuo be kaltės vasaros salotų receptu.

Ingridientai

• Švieži maži grybai - 1 puodelis, perpus
• Svogūnai - ¼ puodelis, plonai supjaustytas
• Agurkas - ¼ puodelis, supjaustytas plonais pleištais

Persirengimas

1. Citrinų sultys - 2 šaukštai

2. Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas

3. Neriebus nerūgštus jogurtas - 2 šaukštai

4. Itališki prieskoniai - 3 šaukštai arba pagal skonį

5. Juodųjų pipirų milteliai - ½ šaukštelio

6. Druska - pagal skonį

Papuošimas

Šviežios petražolės - 2 šaukštai

Metodas

Mažame dubenyje išplakite visus padažo ingredientus ir leiskite jam atvėsti maždaug 4 valandas

Kruopščiai nuplaukite grybus ir atvėsinkite 4 valandas

Išimkite atvėsintus grybus ir išmeskite svogūnus bei agurkus

Užpilkite padažą ant salotų mišinio ir išmeskite, kad tolygiai pasidengtų

Perkelkite į šaldiklio dubenį ir laikykite šaldytuve, kol patieksite

Patiekite atšaldytose serviravimo lėkštėse, papuoštose petražolėmis

Patarimai

1. Jei nemėgstate žalių grybų, patroškinkite juos, kol suminkštės, ir atlikite tą pačią procedūrą.
2. Jūs netgi galite juos kepti ant grotelių su labai mažai aliejaus, druskos ir pipirų ir atlikite tą pačią procedūrą.

3. Padažytas grybas su raudonaisiais pipirais ir Penne makaronais

Tai daro naudingą pagrindinio patiekalo pasirinkimą. Arba netgi galite patiekti kaip salotas su savo traškiu vištienos pagrindiniu patiekalu.

Ingridientai

• Balti grybai - ¼ puodelis, nuplauti, supjaustyti
• Pilnų kviečių penne makaronai - ½ puodelio, virti al dente
• Svogūnai - ¼ puodelis, plonai supjaustytas
• Česnakai - 6 ankštys, smulkiai sumaltos
• Raudonos paprikos - 1, išimtos, plonai supjaustytos
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
• Druska - pagal skonį
• Baltųjų pipirų milteliai - pagal skonį
• Makaronų prieskoniai - pagal skonį
• Čili actas - 1 šaukštelis
• Citrinų sultys - ½ šaukštelio
• Itališkos petražolės - ½ puodelio, susmulkintos

Metodas

Vykdykite ant pakuotės pateiktas instrukcijas ir virkite makaronus al dente

Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų

Įpilkite sutrinto česnako ir patroškinkite, kol pagels

Suberkite svogūnus ir patroškinkite, kol pasidarys permatomi

Įpilkite raudonųjų paprikų ir patroškinkite dar 3 minutes

Įpilkite grybų griežinėlių ir patroškinkite, kol suminkštės

Įberkite druskos ir sureguliuokite prieskonius

Nuimkite nuo ugnies ir laikykite nuošalyje

Nusausinkite makaronus, nuplaukite šaltu vandeniu ir visiškai nusausinkite

Nedideliame dubenyje sumaišykite actą su makaronų prieskoniais, baltųjų pipirų milteliais ir citrinos sultimis. Sureguliuokite prieskonius

Į didelį maišymo dubenį suberkite makaronų ir grybų mišinį ir gerai išmeskite

Supilkite acto mišinį ir meskite, kad būtų užtikrintas tolygus padengimas. Sureguliuokite skonius

Patiekite šiltą, papuoštą petražolių lapeliais

Phew! Tai yra daug informacijos, į kurią reikia atsižvelgti. Tikimės, kad tai padės sužinoti apie grybų naudą, kurie padės jums įtraukti grybus į savo dienos racioną. Reguliarus vartojimas leis jums pasinaudoti grybų nauda. Būkite tinkami, būkite sveiki!