6 Priežastys, Kodėl Turėtumėte įtraukti į Savo Mitybą Hominy

2024 Autorius: Cecilia Ryder | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:21

Ar ketinate dabartinę dietą pakeisti sveiko maisto galimybėmis? Ar skonis yra kažkas, dėl ko nenorite eiti į kompromisus? Tada Hominy norėtumėte išbandyti! Na, šis įrašas gali padėti jums gauti daugiau informacijos apie šį pagrindinį Meksikos maistą. Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau.

Kas yra Hominy?

Labai ypatingas daugelio tradicinių meksikietiškų patiekalų ingredientas, hominy yra ne kas kita, kaip džiovinti kukurūzų grūdai. Jis išpopuliarėjo dėl kukurūzų gebėjimo plačiai augti daugelyje klimato sąlygų.

Hominiai kukurūzai paruošiami perdirbant didelius geltonos arba baltos spalvos kukurūzų grūdelius. Kukurūzai pirmiausia džiovinami, pašalinamas išorinis apvalkalas. Tada jie mirkomi šarminiame tirpale, dėl kurio jie pūsta. Procesas, vadinamas nikstamalizavimu, daro kukurūzus minkštesnius ir virškinamus. Džiovinti lauko branduoliai yra labai maistingi. Indėnų protėviai jiems pritarė nuo 1600-ųjų pradžios ir iki šiol yra gyvybiškai svarbi jų kultūros dalis (1).

Keletas įprastų šio „perdirbto maisto“patiekalų yra kruopos, perlų hominy, posole, menudo ir samp.

[Skaityti: Saldžių kukurūzų privalumai]

Sveikata ir Hominy

Apdorotas maistas ir sveikata niekada negali eiti koja kojon, tuo tiki dauguma mūsų. Hominy yra šio fakto išimtis. Greičiausiai tai yra vienas iš tų daiktų, kuris jus taip pat pakenks skoniu ir nauda sveikatai.

Štai šešios priežastys, kodėl turėtumėte įtraukti hominy į savo dietą.

• 1. Padidėjęs vitamino B kiekis
• 2. Daugiau skaidulų
• 3. Mažiau kalorijų
• 4. Be glitimo
• 5. Žemas cukraus kiekis
• 6. Beveik nulis riebalų

1. Padidėjęs vitamino B kiekis

Apdorojus šarminį tirpalą, padidėja vitamino B biologinis prieinamumas iš kukurūzų branduolio. Neapdoroti kukurūzai turi surištą vitamino formą, kuri organizmui yra lengviau prieinama po nikstamalizacijos. Tai apsaugo nuo ligų, kurias sukelia maistinių medžiagų trūkumas. Vitaminas B padeda energijos gamybai ir raudonųjų kraujo kūnelių formavimuisi organizme, valgant hominy, galite gauti šios maistinės medžiagos dozę (2).

2. Daugiau skaidulų

„Hominy“turi daug skaidulų, todėl galite lengvai patenkinti kasdienius skaidulų reikalavimus. Viename puodelyje hominy yra 4 g pluošto, kuris, pridėjus papildomų pluoštų patiekalų, tokių kaip meksikietiškas posole, tampa supermaistu. Skaidulos sukuria sotumo jausmą ir palaiko virškinimo sistemos darbą. Tai dar labiau padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, kontroliuoti diabetą, sumažinti cholesterolio kiekį ir, svarbiausia, valdyti svorį (3).

3. Mažiau kalorijų

Šis perdirbtas produktas suteikia jums pakankamai mitybos, nepridedant per daug kalorijų į savo kūną. Puodelis hominy yra lygus 120 kalorijų. Kita vertus, puodelyje baltųjų ryžių yra apie 250 kalorijų. Pluošto buvimas palaiko jus tuo pačiu metu. Įsivaizduokite, kaip kūno svorio pakeitimas galėtų padėti jums numesti svorio, nes jūs galite numesti svorį neišalkę.

4. Be glitimo

„Hominy“yra geras pasirinkimas ieškantiems maisto produktų be glitimo. Daugelis krakmolingų gaminių prekybos centre turi savo priedų dalį. Tačiau konservuotuose hominy natūraliai nėra glitimo. Dėl didelio angliavandenių kiekio (20 gm puodelyje) tai yra geras energijos šaltinis.

Daugelis žmonių pastaruoju metu pradėjo rinktis maisto produktus be glitimo, remdamiesi sveikatos ir medicinos problemomis. Tačiau celiakija gydoma dieta be glitimo (4). „Hominy“yra puikus pasirinkimas šiai grupei.

5. Žemas cukraus kiekis

Hominy sudėtyje yra minimalus cukraus kiekis - tik 3 gramai viename puodelyje. Didelis suvartojamo cukraus kiekis gali turėti neigiamą poveikį sveikatai. Kadangi mūsų dietose neišvengiamai yra saldžių maisto produktų ir gėrimų, taip pat ir hominy yra puiki idėja sumažinti suvartojamo cukraus kiekį. Jis turi labai mažai cukraus, priešingai nei kiti maisto produktai. Tai gali sumažinti diabeto ir nutukimo riziką.

6. Beveik nulis riebalų

Jei svorio metimas yra jūsų tikslas, hominy yra geriausias jūsų draugas. Turint didelį angliavandenių kiekį ir praktiškai neturint riebalų (1 gramas riebalų puodelyje), tai yra puikus svorio metimo dietos papildymas. „Hominy“geriausiai tinka tiems, kurie laikosi mažai riebalų turinčių dietų. Nustatyta, kad tai įtraukus į dietą veiksmingai mažinamas svoris suaugusiesiems (5).

Be jokios abejonės, hominy galima suskaičiuoti kaip skanų ir sveiką maisto produktą. Taigi neturėtumėte nepamiršti eksperimentuoti kaip pagrindinio patiekalo ingrediento.

Ar jums pasirodė, kad pranešimas naudingas? Praneškite mums toliau pateiktame komentarų skyriuje.