15 Geriausių Skanių Indiškų Kiaušinių Receptų Vakarienei

2024 Autorius: Cecilia Ryder | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:21

Kiaušiniai yra puikus baltymų, riebaluose tirpių vitaminų ir mineralų šaltinis. Jie padeda sustiprinti imunitetą, sukurti raumenų masę, pradėti medžiagų apykaitą ir užkirsti kelią svorio augimui. Štai kodėl jūs turite turėti 4-5 kiaušinius per savaitę. O valgyti ir gaminti tuos pačius patiekalus gali tapti nuobodu. Taigi, kodėl gi neišbandžius ko nors kito - pavyzdžiui, kai kurių geriausių indiškų kiaušinių receptų? O kodėl nevalgius kiaušinių vakarienei, o ne pusryčiams? Pateikiame 15 lengvų ir paprastų indiškų kiaušinių receptų vakarienei, kurie pripildys pilvą ir pasotins sielą. Tačiau nepamirškite, kad turėtumėte vengti trynio, jei cholesterolio kiekis yra aukštesnis.

15 geriausių indiškų kiaušinių receptų vakarienei

1. Kiaušinių sviestas „Masala“

Vaizdas: „Shutterstock“

Paruošimo laikas: 15 min. Virimo laikas: 20 min. Bendras laikas: 35 min. Porcijos: 2 kalorijos: 268

Ingridientai

• 4 kietai virti kiaušiniai
• 1 ½ šaukšto sviesto
• ½ puodelio smulkintų svogūnų
• ½ puodelio smulkintų pomidorų
• 9-10 anakardžių riešutų
• 2 gvazdikėliai
• 1 kardamonas
• 1 colio cinamono
• ½ šaukštelio raudonųjų čili miltelių
• ¼ šaukštelio ciberžolės
• 1 šaukštas imbiero česnako pastos
• 1 arbatinis šaukštelis kalendros miltelių
• ½ šaukštelio garam masala
• ¼ šaukštelis Kasuri methi
• Druska pagal skonį
• 1 šaukštas kremo
• Kalendros lapai papuošti

Kaip pasiruošti

1. Į keptuvę įpilkite sviesto ir patroškinkite kiaušinius, kol jie taps aukso spalvos.
2. Į keptuvę suberkite smulkintus svogūnus, pomidorus ir anakardžius.
3. Kai pomidorai ir svogūnai suminkštėja, įpilkite ciberžolės, druskos ir čili miltelių.
4. Virkite 5-6 minutes ir tada nuimkite nuo liepsnos.
5. Atvėsinkite ir perpilkite į maišytuvą ir įpilkite ¾ puodelio vandens. Sumaišykite.
6. Įkaitinkite tris ketvirtus šaukštus sviesto ir įpilkite kardamono, cinamono ir gvazdikėlių. Sauté 30 sekundžių.
7. Įpilkite imbiero česnako pastos ir patroškinkite minutę.
8. Įpilkite sumaišyto pomidorų ir svogūnų mišinio ir ketvirtadalio puodelio vandens. Virkite 7 minutes ant vidutinės liepsnos.
9. Įpilkite Kasuri methi ir virkite 2 minutes.
10. Įdėkite kiaušinius, uždenkite ir virkite 3 minutes.
11. Nuimkite nuo liepsnos. Įpilkite grietinėlės ir papuoškite kalendros lapais.

2. Mangalorų kiaušinių karis

Vaizdas: „Instagram“

Paruošimo laikas: 20 min. Virimo laikas: 30 min. Bendras laikas: 50 min. Padavimai: 3 kalorijos: 316

Ingridientai

• 6 virti kiaušiniai
• ½ puodelio smulkintų svogūnų
• ¼ puodelio smulkintų pomidorų
• ½ puodelio tiršto kokosų pieno
• 2 puodeliai vandens

„The Masala“

• ½ puodelio smulkintų svogūnų
• ½ puodelio tarkuoto kokoso
• ¼ šaukštelis meti sėklų
• 4 visos raudonos čili
• ¼ šaukštelio kmynų sėklų
• Žiupsnelis karomo sėklų
• ¼ šaukštelio kalendros sėklų
• 3 šaukštai ryžių sėlenų aliejaus
• Druska pagal skonį

Prieskoniams

• 2 šaukšteliai aliejaus
• ½ puodelio smulkintų svogūnų

Kaip pasiruošti

1. Sausas skrudintas meti, kalendros sėklos, kmynų sėklos, riešutų sėklos ir raudonieji čili. Atidėti.
2. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir patroškinkite svogūną bei kokosą. Įberkite druskos ir virkite, kol kokosas rusvos.
3. Sumalkite sausą skrudintą masalą.
4. Į jį įpilkite kokosų mišinio ir šiek tiek vandens ir sumaišykite jį į vientisą pastą.
5. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir patroškinkite svogūnus.
6. Įpilkite lygią pasta ir pomidorus. Virkite 5-8 minutes.
7. Įpilkite 2 puodelius vandens ir užvirkite. Troškinkite 15 minučių.
8. Įdėkite kiaušinius ir virkite minutę.
9. Įpilkite tiršto kokosų pieno ir virkite 2 minutes.
10. Patiekite karštą.

3. Kiaušinis Vindaloo

Vaizdas: „Instagram“

Paruošimo laikas: 7 min. Virimo laikas: 23 min. Bendras laikas: 30 min. Porcijos: 2 kalorijos: 247

Ingridientai

• 4 virti kiaušiniai
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
• 3 šaukštai aliejaus
• 1 puodelis kapotų svogūnų
• 1 colio cinamono
• 1 žalias čili, supjaustytas
• 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų čili miltelių
• ½ šaukštelio cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis imbiero česnako pastos
• ¼ puodelio smulkintų pomidorų
• ¾ šaukštai baltojo acto
• 3 šaukštai ryžių sėlenų aliejaus
• ½ šaukštelio garam masala
• Druska pagal skonį
• Sauja kalendros lapų

Kaip pasiruošti

1. Pure pomidorus ir laikykite jį nuošalyje.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir įpilkite cinamono bei kmynų. Kepkite 30 sekundžių.
3. Dabar pridėkite kapotų svogūnų ir patroškinkite, kol jie taps auksiniai.
4. Įpilkite imbiero česnako pastos ir virkite 2 minutes.
5. Įpilkite žalios čili, raudonos čili miltelių ir garam masala ir kepkite 2 minutes.
6. Įpilkite pomidorų tyrės ir virkite, kol ji išdžius.
7. Įpilkite puodelį vandens, acto ir cukraus. Virkite 4 minutes, kol išsiskirs aliejus.
8. Įdėkite kiaušinius ir virkite 5-7 minutes.

4. Kiaušinis Biryani

Vaizdas: „Shutterstock“

Paruošimo laikas: 15 min. Virimo laikas: 20 min. Bendras laikas: 35 min. Patiekimai: 2 kalorijos: 365

Ingridientai

• ½ puodelio „basmati“ryžių
• 4 virti kiaušiniai
• 1 arbatinis šaukštelis imbiero česnako pastos
• 3 šaukštai ryžių sėlenų aliejaus
• ½ puodelio plonai supjaustykite svogūną
• ½ puodelio kubinių bulvių
• 2 plyšinės žalios čili
• ½ puodelio kubinių paprikų
• 1 mažas pomidoras, susmulkintas
• ⅛ šaukštelio ciberžolės
• ½ arbatinio šaukštelio čili miltelių
• 1 ½ šaukštelio Biryani masala
• 3 šaukštai jogurto
• Supjaustyti kalendros ir mėtų lapai
• 2 ½ puodelio vandens
• Druska pagal skonį

Biryani Dry Masala

• 1 lauro lapas
• 1 žvaigždutės anyžius
• ½ šaukštelio shahi jeera
• 2 kardamonai
• 4 gvazdikėliai
• 1 ½ colio cinamono
• 1 grandinės makas

Kaip pasiruošti

1. Mirkykite ryžius 30 minučių. Nupilkite vandenį ir laikykite jį nuošalyje.
2. Įpilkite aliejaus į biryani puodą ir kepkite papriką. Atidėkite jį į šalį.
3. Įpilkite sausų prieskonių ir virkite 30 sekundžių.
4. Dabar įdėkite svogūną ir kepkite, kol griežinėliai taps aukso rudos spalvos.
5. Įpilkite imbiero česnako pastos ir kepkite, kol išnyks žalias kvapas.
6. Įpilkite pomidorų, raudonųjų čili miltelių, mėtų, jogurto, ciberžolės ir druskos. Virkite, kol pomidoras suminkštės.
7. Įdėkite bulves, kiaušinius ir biryani masala ir virkite, kol ji sutirštės.
8. Įpilkite vandens ir druskos. Užvirkite.
9. Suberkite ryžius ir papriką ir virkite atidarę dangtį, kol liks labai mažai vandens.
10. Uždenkite ir troškinkite 5 minutes.
11. Papuoškite kalendros lapeliais.

5. Kiaušiniai aguonų sėklų padaže

Vaizdas: „Shutterstock“

Paruošimo laikas: 15 min. Virimo laikas: 30 min. Bendras laikas: 45 min. Porcijos: 4 kalorijos: 285

Ingridientai

• 8 virti kiaušiniai
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
• 1 šaukštas aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis imbiero česnako pastos
• 1 arbatinis šaukštelis kalendros miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų čili miltelių
• Žiupsnelis skrudintų kmynų miltelių
• ⅛ šaukštelis skrudintų meti miltelių
• 2 ½ šaukštai aguonų, skrudintų ir sumaltų į tirštą pastą
• 1 šaukštas jaggery
• ¼ puodelio tamarindo ekstrakto
• Druska pagal skonį
• Kalendros lapai papuošti

Kaip pasiruošti

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir patroškinkite kiaušinius, kol jie taps aukso spalvos.
2. Išimkite kiaušinius ir į keptuvę įpilkite garstyčių sėklų.
3. Kai jie nustos šnypšti, įpilkite kmynų sėklų ir virkite 30 sekundžių.
4. Įpilkite imbiero česnako pastos ir virkite 2 minutes.
5. Įpilkite ciberžolės, raudonųjų čili miltelių, meti miltelių, skrudintų kmynų miltelių, druskos ir kalendros miltelių. Gerai ismaisyti.
6. Įpilkite du puodelius vandens ir leiskite jam užvirti.
7. Įpilkite aguonų pastos, tamarindo ir jaggery. Virkite 3 minutes.
8. Įdėkite kiaušinius. Uždenkite ir virkite 15 minučių.
9. Papuoškite kalendros lapeliais.

6. Kiaušinis Kurma

Vaizdas: „Instagram“

Paruošimo laikas: 20 min. Virimo laikas: 30 min. Bendras laikas: 50 min. Porcijos: 2 kalorijos: 389

Ingridientai

• 4 virti kiaušiniai
• 1 puodelis supjaustytų svogūnų
• 1 puodelis kapotų pomidorų
• 3 plyšinės žalios čili
• 2 šaukštai aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis imbiero česnako pastos
• 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
• 2 šaukštai kokosų pastos
• 1 arbatinis šaukštelis migdolų pastos
• 1 arbatinis šaukštelis anakardžių pastos
• ½ ciberžolės miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis skrudintų kalendros miltelių
• ½ šaukštelio garam masala
• ½ šaukštelio juodųjų pipirų
• Druska pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir patroškinkite žalias čili.
2. Suberkite svogūnus ir patroškinkite, kol jie taps aukso spalvos.
3. Įpilkite imbiero česnako pastos ir virkite minutę.
4. Įpilkite pomidorų ir virkite, kol jie suminkštės.
5. Įberkite druskos, ciberžolės ir raudonųjų čili miltelių. Virkite 5 minutes.
6. Įpilkite migdolų pastos, anakardžių riešutų pastos ir kokosų pastos. Gerai išmaišykite ir virkite 5 minutes, kol aliejus pasirodys šonuose ir kampuose.
7. Įpilkite 1-2 puodelius vandens ir kalendros miltelių, garam masala, juodųjų pipirų ir kalendros lapų. Virkite 5 minutes.
8. Įdėkite kiaušinius. Uždenkite ir troškinkite 15 minučių.

7. Methi Anda

Vaizdas: „Shutterstock“

Paruošimo laikas: 10 min. Virimo laikas: 30 min. Bendras laikas: 40 min. Patiekimai: 4 kalorijos: 221

Ingridientai

• 4 virti kiaušiniai perpus
• 1 puodelis kapotų svogūnų
• 1 arbatinis šaukštelis imbiero česnako pastos
• ¼ puodelis meti lapų, 10 minučių pamirkytas sūriame vandenyje ir išspaustas
• ½ puodelio pomidorų, kapotų
• 1 arbatinis šaukštelis kalendros miltelių
• ¼ šaukštelio kmynų miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio čili miltelių
• ½ šaukštelio ciberžolės miltelių
• ¼ šaukštelis garam masala
• 2 šaukštai ryžių sėlenų aliejaus
• Druska pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir patroškinkite svogūnus, kol jie taps auksinės spalvos.
2. Įpilkite imbiero česnako pastos ir virkite 2 minutes.
3. Įpilkite meti lapų ir virkite 3 minutes.
4. Įpilkite kmynų miltelių, kalendros miltelių, čili miltelių, ciberžolės ir druskos. Gerai išmaišykite.
5. Įpilkite kapotų pomidorų ir virkite, kol pomidorai suminkštės ir aliejus pradės išsiskirti.
6. Įpilkite vandens ir leiskite jam užvirti.
7. Įdėkite kiaušinius. Uždenkite ir troškinkite 5 minutes.
8. Įpilkite garam masala ir galutinai išmaišykite.

8. Omleto karis

Vaizdas: „Instagram“

Paruošimo laikas: 15 min. Virimo laikas: 20 min. Bendras laikas: 35 min. Padavimai: 3 kalorijos: 256

Ingridientai

• 4 kiaušiniai
• ¼ puodelio supjaustyto svogūno
• ½ puodelio smulkintų svogūnų
• ½ puodelio smulkintų pomidorų
• 1 žalias čili, susmulkintas
• ½ šaukštelio garam masala
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio kalendros miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio čili miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis imbiero česnako pastos
• ¼ šaukštelio ciberžolės miltelių
• 4 šaukštai aliejaus
• Druska pagal skonį
• Kalendros lapai papuošti

Kaip pasiruošti

1. Kiaušinius išplakite su supjaustytais svogūnais, žaliu čili ir trupučiu druskos.
2. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus ir įpilkite išplaktą kiaušinį.
3. Kai omletas bus paruoštas, supjaustykite jį į šešias lygias dalis.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir patroškinkite smulkintus svogūnus, kol jie taps auksiniai.
5. Įpilkite imbiero česnako pastos ir virkite, kol išnyks žalias kvapas.
6. Suberkite smulkintus pomidorus, druską, ciberžolę, kmynus, kalendras ir čili miltelius. Virkite 2 minutes.
7. Įpilkite šiek tiek vandens ir virkite, kol išsiskirs aliejus.
8. Įpilkite pusę puodelio vandens ir leiskite jam užvirti.
9. Pridėti omleto gabaliukus. Uždenkite ir troškinkite 5 minutes.
10. Įpilkite garam masala ir papuoškite kalendros lapais.

9. „Kerala“kiaušinių kepsnys

Vaizdas: „Instagram“

Paruošimo laikas: 15 min. Virimo laikas: 20 min. Bendras laikas: 35 min. Porcijos: 2 kalorijos: 248

Ingridientai

• 4 virti kiaušiniai
• 2 puodeliai smulkintų svogūnų
• ½ puodelio smulkintų pomidorų
• 15 kario lapų
• ½ šaukštelio garstyčių sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto česnako
• ½ šaukštelio kmynų miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis kalendros miltelių
• 2 šaukštai kokosų aliejaus
• 3 plyšinės žalios čili
• ½ šaukštelio raudonųjų čili miltelių
• ½ šaukštelio ciberžolės miltelių
• ¼ šaukštelis juodųjų pipirų
• Druska pagal skonį
• Kalendros lapai papuošti

Kaip pasiruošti

1. Keptuvėje įkaitinkite kokosų aliejų.
2. Įpilkite garstyčių sėklų ir leiskite joms pasirodyti.
3. Pridėti kario lapus ir svogūnus. Troškinkite, kol svogūnai taps minkšti.
4. Suberkite tarkuotą imbierą ir česnaką ir virkite 2 minutes.
5. Įpilkite čili miltelių, kmynų, kalendros, ciberžolės, pipirų ir druskos. Virkite 1-2 minutes.
6. Įpilkite žalių čili ir smulkintų pomidorų ir virkite, kol jie suminkštės.
7. Suberkite kalendros lapus ir virtus kiaušinius. Uždenkite ir troškinkite 5 minutes.
8. Dabar įpilkite šiek tiek vandens. Padažas turi būti tirštas ir ne per vandeningas. Virkite dar 2 minutes ir viskas!

10. Pomidorų kiaušinių karis

Vaizdas: „Shutterstock“

Paruošimo laikas: 10 min. Virimo laikas: 15 min. Bendras laikas: 25 min. Padavimai: 4 kalorijos: 198

Ingridientai

• 4 virti kiaušiniai
• 1 puodelis kapotų svogūnų
• 1 puodelis kapotų pomidorų
• ¼ puodelio tiršto kokosų pieno
• 1 žalias čili, susmulkintas
• ½ šaukštelio garstyčių sėklų
• ½ šaukštelio kmynų sėklų
• 10 kario lapų
• ½ arbatinio šaukštelio kalendros miltelių
• ¼ šaukštelis garam masala
• ½ šaukštelio ciberžolės miltelių
• ½ arbatinio šaukštelio čili miltelių
• 3 šaukštai ryžių sėlenų aliejaus
• Druska pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Įpilkite garstyčių sėklų ir leiskite joms pasirodyti.
2. Suberkite kmynų sėklas ir kario lapus ir virkite 30 sekundžių.
3. Suberkite smulkintus svogūnus ir virkite, kol jie taps minkšti.
4. Įpilkite pomidorų, ciberžolės, čili miltelių, kalendros, kmynų, ciberžolės ir druskos. Virkite 2 minutes.
5. Įdėkite kiaušinius ir garam masala ir uždenkite kiaušinius svogūnų masala. Virkite 2 minutes.
6. Į keptuvę įpilkite ketvirtadalį puodelio vandens. Uždenkite ir troškinkite 2 minutes.
7. Įmaišykite kokosų pieną ir nuimkite nuo liepsnos. Jis pasiruošęs!

11. Šahis Anda Masala

Vaizdas: „Shutterstock“

Paruošimo laikas: 15 min. Virimo laikas: 30 min. Bendras laikas: 45 min. Patiekimai: 3 kalorijos: 378

Ingridientai

• 6 virti kiaušiniai, pusiau supjaustyti ir kepti alyvuogių aliejuje
• 1 arbatinis šaukštelis pankolio sėklų
• 1 puodelis kapotų svogūnų
• ½ puodelio smulkintų pomidorų
• ½ šaukštelio karomo sėklų
• ½ šaukštelio šacho jeera
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis imbiero česnako pastos
• 5 migdolai
• 3 plyšinės žalios čili
• 1 arbatinis šaukštelis ghee
• ½ šaukštelio ciberžolės miltelių
• ½ šaukštelio garam masala
• 1 arbatinis šaukštelis Kasuri methi
• 2 šaukštai kepimo aliejaus
• Druska pagal skonį
• Kalendros lapai papuošti

Kaip pasiruošti

1. Įkaitinkite šaukštą aliejaus gilioje keptuvėje, laikomoje ant vidutinės ar didelės liepsnos.
2. Įpilkite svogūnų, imbiero česnako pastos ir žalios čili. Troškinkite, kol svogūnai taps rausvi.
3. Įpilkite pankolio sėklų, kmynų sėklų, šah jeeros, ajwaino ir migdolų. Troškinkite, kol svogūnai taps tamsiai rudi.
4. Įpilkite pomidorų ir virkite toliau, kol jie taps minkšti ir minkšti, o žalias skonis bus prarastas.
5. Perkelkite į plokštelę ir leiskite jai atvėsti.
6. Šį mišinį sumalkite iki vientisos pastos.
7. Į keptuvę įpilkite likusio kepimo aliejaus ir padėkite jį ant vidutinės ar didelės ugnies.
8. Suberkite maltą mišinį, ciberžolės miltelius ir druską ir virkite apie 5 minutes.
9. Įpilkite vandens, kad pakoreguotumėte konsistenciją. Jei manote, kad mišinys yra per plonas, įpilkite šiek tiek pieno, kad sutirštėtų. Leiskite jam užvirti.
10. Tuo tarpu padėkite nedidelę ir negilią keptuvę ant vidutinės ar silpnos ugnies.
11. Įpilkite skaidrinto sviesto ar ghee ir pašildykite.
12. Įpilkite Kasuri methi ir patroškinkite apie 2 minutes.
13. Verdant svogūnų mišiniui, įpilkite parudavusių kiaušinių puselių, Kasuri methi ir garam masala ir leiskite mišiniui 5 minutes troškintis ant silpnos ar vidutinės liepsnos.
14. Papuoškite kalendros lapeliais.

12. Paneer Egg Bhurji

Vaizdas: „Shutterstock“

Paruošimo laikas: 20 min. Virimo laikas: 15 min. Bendras laikas: 35 min. Padavimai: 3 kalorijos: 136

Ingridientai

• 4 kiaušiniai
• ½ puodelio tarkuoto sūrio arba varškės
• ½ puodelio smulkiai supjaustytų svogūnų
• ¼ puodelio smulkintų pomidorų
• ¼ puodelio tarkuotos morkos
• 2 kapotų žalių čili
• ½ šaukštelio kmynų miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis kalendros miltelių
• ½ šaukštelio raudonųjų čili miltelių
• ¼ šaukštelio ciberžolės miltelių
• ½ šaukštelio garam masala
• ½ šaukštelio chaat masala
• 2 šaukštai aliejaus
• Druska pagal skonį
• Kalendros lapai papuošti

Kaip pasiruošti

1. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
2. Į aliejų įpilkite kmynų sėklų ir leiskite joms purkšti.
3. Į įkaitintą aliejų įpilkite svogūnų ir žalių čili ir troškinkite, kol svogūnai taps rausvi.
4. Įpilkite pomidorų ir virkite, kol jie taps minkšti ir minkšti.
5. Įberkite druskos, kalendros miltelių, kmynų miltelių, ciberžolės ir raudonųjų čili miltelių. Sauté 2 minutes.
6. Sutrinkite kiaušinius ir virkite, kol jie pradės maišytis.
7. Sumaišykite susmulkintą stiklinę, morkas ir likusius kalendros lapus ir virkite 3 minutes.
8. Pabarstykite chaat masala ir garam masala ir virkite minutę. Sureguliuokite prieskonius.
9. Papuoškite kalendros lapeliais ir patiekite karštus.

13. Kiaušinis Tikka Masala

Vaizdas: „Instagram“

Paruošimo laikas: 30 min. Virimo laikas: 45 min. Bendras laikas: 75 min. Porcijos: 2 kalorijos: 359

Ingridientai

• 4 virti kiaušiniai
• ½ puodelio plaktos varškės
• 1 puodelis kapotų svogūnų
• 10 mėtų lapų
• 3 smulkintos žalios čili
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 2 šaukštai aliejaus
• ½ šaukštelio garam masala
• 1 ½ šaukštelio imbiero česnako pastos
• ½ arbatinio šaukštelio čili miltelių
• 1 šaukštas nesūdyto sviesto
• 2 šaukštai riebios grietinėlės
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės miltelių
• 1 ½ arbatinio šaukštelio kalendros miltelių
• 1 šaukštas garstyčių aliejaus
• ½ šaukštelio chaat masala
• Kalendros lapai papuošti

Kaip pasiruošti

1. Dubenyje sumaišykite jogurtą, garstyčių aliejų, ciberžolės miltelius, kmynų miltelius, kalendros miltelius, čili miltelius, chaat masala, citrinos sultis ir druską.
2. Įdėkite kiaušinius ir laikykite jį šaldytuve 20 minučių.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180o C ir kepkite ant grotelių kiaušinius be varškės mišinio.
4. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir patroškinkite svogūną, mėtų lapus ir žalias čili.
5. Įpilkite imbiero česnako pastos ir virkite 2 minutes.
6. Įpilkite jogurto mišinio ir virkite, kol išnyks žalias kvapas.
7. Įpilkite ant grotelių keptus kiaušinius. Uždenkite ir troškinkite 7 minutes.
8. Papuoškite kalendros lapeliais ir riebiu kremu.

14. Kiaušinių paranta

Vaizdas: „Shutterstock“

Paruošimo laikas: 20 min. Virimo laikas: 30 min. Bendras laikas: 50 min. Porcijos: 3 kalorijos: 298

Ingridientai

Tešlai

• 2 puodeliai neskaldytų kvietinių miltų
• ¾ puodelio vandens
• 1 arbatinis šaukštelis ghee
• Druska pagal skonį

Kiaušiniui

• 3 kiaušiniai
• 1 kapotas svogūnas
• 2 kapotų žalių čili
• 2 šaukštai kapotų kalendros lapų
• ¼ šaukštelio ciberžolės
• Druska pagal skonį

Kita

Ghee už gydančiųjų virimą

Kaip pasiruošti

Tešla

1. Dideliame maišymo dubenyje užminkykite visus kvietinius miltus su vandeniu ir druska, kad tešla būtų minkšta ir paklusni.
2. Pabaigoje pridėkite ghee ir dar kartą išminkykite.
3. Uždenkite švaria, sausa šluoste ir laikykite nuošalyje.

Kiaušinių mišinys

1. Kiaušinius plakite vieliniu plakikliu, kol jie taps šiek tiek purūs.
2. Suberkite likusius kiaušinių mišinyje paminėtus ingredientus ir plakite, kol skoniai gerai susimaišys.
3. Laikykis nuošalyje.

Kaip elgtis

1. Paimkite tešlą ir vėl išminkykite. Padalinkite į 10 vienodo dydžio kamuoliukų ir laikykite nuošalyje.
2. Kiekvieną rutulį įmerkite į kvietinius miltus ir iškočiokite į storą apskritimą.
3. Kiekvieno apskritimo centre paskleiskite po pusę arbatinio šaukštelio skaidrinto sviesto ir sulenkite jį į kūgį. Susukite jį dar kartą į ratą.
4. Iškočiotus gydhas po vieną uždėkite ant įkaitintos tawos, kuri yra šiek tiek patepta sviestu.
5. Virkite ant vidutinės ir didelės ugnies 5 minutes.
6. Apverskite ir virkite dar 2 minutes.
7. Į pusiau išvirtą paranhą įpilkite kepimo šaukštelių kiaušinių mišinio ir virkite, kol abi paranhos pusės paruduos, apipilkite skaidrintą sviestą ir apvirsite, kai viena pusė bus iškepusi.
8. Patiekite karštą su marinuotais agurkais ir varške.

15. Kiaušinis Pulao

Vaizdas: „Shutterstock“

Paruošimo laikas: 15 min. Virimo laikas: 45 min. Bendras laikas: 60 min. Patiekimai: 4 kalorijos: 317

Ingridientai

• 2 puodeliai „Basmati“ryžių, mirkytų vandenyje 20 minučių
• 4 puodeliai verdančio vandens
• 4 virti kiaušiniai
• ¼ puodelio žirnių
• ½ puodelio kapotų morkų
• ½ puodelio smulkintų pupelių
• 2 lauro lapai
• 2 kardamonai
• 3 gvazdikėliai
• 1 colio cinamono
• 1 puodelis kapotų svogūnų
• 1 arbatinis šaukštelis imbiero česnako pastos
• 5 plyšinės žalios čili
• 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
• Druska pagal skonį

Kaip pasiruošti

1. Įkaitinkite aliejų dideliame inde, pastatytame ant vidutinės ar didelės liepsnos.
2. Įpilkite visus prieskonius ir leiskite jiems purkšti.
3. Įpilkite svogūnų, žalių čili ir imbierinių česnakų pastos ir patroškinkite, kol svogūnai taps aukso rudos spalvos, o imbiero česnako pasta neteks žalio skonio.
4. Pridėti daržoves ir patroškinti 3 minutes.
5. Suberkite ryžius ir greitai išmaišykite.
6. Įpilkite vandens, ciberžolės miltelių ir druskos ir leiskite mišiniui užvirti.
7. Nuleiskite liepsną. Uždenkite ir virkite, kol ryžiai iš dalies iškeps.
8. Perpus kiaušinius supilkite į mišinį.
9. Uždenkite ir virkite tol, kol ryžiai visiškai iškeps, o vanduo visiškai išgarins.
10. Patiekite karštą su raita.

Šie 15 indiškų kiaušinių receptų vakarienei yra lengvai paruošiami ir gali būti patiekiami įprastos šeimos vakarienės metu ar net pagardinti ypatingas progas. Jie yra universalūs ir tikrai pateks į mėgstamiausių kiaušinių patiekalų sąrašą. Išbandykite šiuos receptus ir praneškite mums, kuris yra jūsų mėgstamiausias.

Cheers!