Saulėgrąžų Aliejus Vs. Alyvuogių Aliejus - Kas Geriau?

2024 Autorius: Cecilia Ryder | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:21

Tai yra bendros diskusijos tarp sveiką maistą turinčių maisto produktų ir maisto ekspertų. Saulėgrąžų aliejus ir alyvuogių aliejus buvo įvertinti už maistinę vertę ir naudą sveikatai. Bet jei jie lyginami tarpusavyje, kuris iš jų yra geresnis?

Turinys

• Saulėgrąžų aliejus prieš alyvuogių aliejų
• Verdiktas: alyvuogių aliejus geresnis!

Saulėgrąžų aliejus prieš alyvuogių aliejų

Palyginkime saulėgrąžų aliejų ir alyvuogių aliejų, kad žinotume, kuris iš jų yra geresnis mūsų sveikatai:

Riebalai:

Abu aliejai yra augaliniai ir juose yra apie 120 kalorijų viename šaukšte. Abiejuose yra daug polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų. Yra žinoma, kad šios riebalų rūgštys sumažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir skatina gerojo cholesterolio kiekį.

• Linolo rūgštis saulėgrąžų aliejuje: saulėgrąžų aliejuje yra beveik 65% linolo rūgšties, o alyvuogių aliejuje - tik 10%. Jame taip pat yra omega 3 riebalų rūgščių ir omega 6 riebalų rūgščių, kurios sustiprina neurologines funkcijas ir sumažina uždegimą.
• Alyvuogių rūgštis alyvuogių aliejuje: Oleino rūgštis yra mononesočioji riebalų rūgštis, kuri, kaip žinoma, slopina onkogeną organizme. Taigi, kitą kartą į savo Cezario salotas įpylę alyvuogių aliejaus, atminkite, kad kovojate ir su vėžiu! Įrodyta, kad oleino rūgštis apsaugo ląsteles nuo toksinų, kuriuos išskiria ir kancerogenai. Tai taip pat sumažina kancerogenų, susidarančių mėsoje, kai jie yra virti, kiekį.

[Skaityti: Saulėgrąžų aliejaus nauda sveikatai]

Vitaminas E:

Vitaminas E turėtų būti vartojamas sveikomis dozėmis kiekvieną dieną dėl jo įvairios naudos. Tai sumažina laisvųjų radikalų susidarymą, dėl kurio gali išsivystyti tam tikros rūšies vėžys arba lėtinės ligos. Vitaminas E taip pat apsaugo nuo kraujagyslių komplikacijų, tokių kaip arteriosklerozė, krūtinės skausmas, kojų skausmas dėl arterijų užsikimšimo ir kt. Jis taip pat palengvina diabetą ir jo simptomus. Vitaminas E vartojamas sergant astma, odos sutrikimais, katarakta ir kt.

• Saulėgrąžų aliejus: Tai gausus vitamino E. šaltinis. Nustatyta, kad saulėgrąžų aliejuje esantis vitaminas E taip pat gali užkirsti kelią reumatoidiniam artritui ir storosios žarnos vėžiui. Nustatyta, kad žmonėms iš šalių, naudojančių alyvuogių aliejų ir saulėgrąžų aliejų kaip pagrindinį kepimo aliejų, astmos rodikliai yra mažesni.
• Alyvuogių aliejus: jame taip pat yra nemaža dalis vitamino E. Vitaminas E, esantis kituose aliejuose, pavyzdžiui, rapsuose, kukurūzuose ar sojos pupelėse, yra gama-tokoferolio formoje, o tai neigiamai veikia plaučių funkciją. Tačiau tiek alyvuogių aliejuje, tiek saulėgrąžų aliejuje yra vitamino E alfa-tokoferolio pavidalu, kuris neturi tokio neigiamo poveikio.

Vitaminas K:

Vitaminas K yra dar viena svarbi maistinė medžiaga, teikianti įvairią naudą sveikatai. Tai tarnauja kaip svarbus kraujo krešėjimo mechanizmo veiksnys ir stabdo pernelyg didelį kraujavimą. Tai taip pat stiprina kaulus ir gali užkirsti kelią vyresnių moterų osteoporozei.

• Saulėgrąžų aliejus:

  jame yra vos 1 mikrogramas vitamino K vienam šaukštui.

• Alyvuogių aliejus:
• Jame yra daugiau kaip 8 mikrogramai vitamino K šaukšte.

[Skaityti: Vitamino K trūkumo ligos ir gydymas]

Mineralai:

Augaliniuose aliejuose yra mažiau mineralinių aliejų, nei gaunamų iš gyvūninių šaltinių. Čia palyginamas mineralų kiekis saulėgrąžų aliejuje ir alyvuogių aliejuje

• Saulėgrąžų aliejus:

  būdamas augaliniu aliejumi, jis visiškai nesiūlo mineralinių medžiagų.

• Alyvuogių aliejus: alyvuogių aliejus yra vaisių aliejus ir turi keletą mineralų, nors ir nedideliu kiekiu. Jame yra:
• Geležis, kuri yra svarbus hemoglobino, deguonies nešiklio, komponentas kraujyje.
• Kalis, palaikantis raumenų tonusą ir širdies sveikatą.
• Natris, kurio funkcijos panašios į kalio
• Kalcis, naudingas kaulams ir dantims.

[Skaityti: Extra Virgin alyvuogių aliejaus nauda sveikatai]

Verdiktas: alyvuogių aliejus geresnis

Iš aukščiau pateikto palyginimo akivaizdu, kad alyvuogių aliejus yra sveikesnis už saulėgrąžų aliejų pagal vitamino K kiekį, riebalų rūgštis ir mineralus. Alyvuogių aliejus netrukdo riebalų rūgščių omega 6 ir omega 3 pusiausvyrai, o saulėgrąžų aliejus gali padidinti šių riebalų rūgščių santykį. Dėl polinesočiųjų riebalų, esančių saulėgrąžų aliejuje, jis gali lengviau sušąla nei alyvuogių aliejus. Alyvuogių aliejus taip pat turi vaisių skonį, kitaip nei saulėgrąžų aliejus, kuris yra švelnus.

Taigi, kitą kartą eidami apsipirkti aliejaus, įsitikinkite, kad pasirinkote teisingai!

Kokį aliejų naudojate kepimui? Ar bandėte alyvuogių aliejų? Pasidalykite savo nuomone su mumis toliau pateiktame komentarų skyriuje.