Kaip Pasigaminti Ryžių Acto?

2024 Autorius: Cecilia Ryder | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 14:21

Ar esate didelis Azijos kulinarijos gerbėjas? Ar nepakanka Kylie Kwong maisto ruošimo laidos per televiziją? Na, tada jūs tam tikru metu turėjote susidurti su ryžių actu. Ryžių actas yra vienas iš plačiausiai naudojamų ingredientų gaminant azijietišką maistą, ir jo ne visada lengva įsigyti vietinėje maisto prekių parduotuvėje. Taigi žinojimas, kaip pasigaminti ryžių actą, dažnai praverčia!

Atsižvelgiant į tai, šiame įraše kalbama apie ryžių actą ir kaip jį paruošti namuose. Ar norėtumėte sužinoti daugiau? Skaityk toliau!

Turinys

• Ryžių actas - apžvalga
• Kaip pasigaminti ryžių acto
• Kokių žingsnių turite laikytis

Ryžių actas - apžvalga

Ryžių actas dažniausiai gaminamas iš fermentuotų ryžių, tačiau jei norite naudoti ryžių vyną, tai veikia taip pat gerai. Ryžių vynas plačiai naudojamas ne tik kaip daugumos Azijos patiekalų ingredientas; šimtus metų jis taip pat buvo populiarus kaip alkoholinis gėrimas Azijoje! Ryžių vyno gaminimo namuose procedūra trunka keletą dienų. Bet jei atidžiai vykdote instrukcijas, tai gana lengva.

Kaip pasigaminti ryžių acto

Ingridientai:

• 4 puodeliai baltųjų ryžių
• Maždaug ketvirtadalis kiniškų mielių kamuoliuko
• baltasis cukrus
• Keli kiaušiniai.

Taip pat paimkite maišymo dubenį, dvigubą katilą, porą matavimo puodelių, 2 stiklinius indus ir gražią švarią šluostę.

Kokių žingsnių turite laikytis

Naudokite baltus ryžius:

1. Įdėkite ryžius į gražų didelį maišymo dubenį ir užpilkite vandeniu.
2. Leiskite jam mirkti maždaug 4 valandas.
3. Maišymo dubenį uždenkite audiniu.
4. Po 4 valandų šį ryžių mišinį perkoškite švaria šluoste ir ryžių vandenį laikykite dubenyje.
5. Įdėkite dubenį į šaldytuvą ir laikykite jį per naktį.

Mišinio paruošimas:

1. Tada turite išmatuoti ryžių vandenį, kuris buvo paruoštas anksčiau.
2. Į kiekvieną puodelį ryžių vandens, kurį naudojate, įdėkite ¾ puodelio baltojo cukraus.
3. Maišykite cukrų ir vandenį, kol visos granulės visiškai ištirps.

Mišinio gaminimas:

1. Kitas žingsnis - virkite cukraus ir ryžių-vandens mišinį dvigubame katile apie 20 minučių.
2. Tada leiskite mišiniui kurį laiką atvėsti.
3. Mišiniui pakankamai atvėsus, supilkite jį į gražų stiklinį indą.

Mielių pridėjimas:

1. Pirmiausia išmatuokite, kiek puodelių turite cukraus ir ryžių vandens mišinio.
2. Tada įsitikinkite, kad už kiekvieną 4 puodelius šio mišinio įdėsite maždaug ketvirtadalį šaukštų mielių.
3. Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra gerai sumaišyti.

Mišinio fermentavimas:

1. Šis žingsnis reikalauja, kad būtumėte labai kantrūs, kad pasiektumėte norimų rezultatų.
2. Norėdami gauti ryžių acto, turite kantriai laukti, kol šis mišinys fermentuosis.
3. Paprastai tai trunka maždaug 5 dienas ir gali trukti iki savaitės.
4. Tikrinkite, ar mišinyje nėra burbuliukų.
5. Kai visi burbuliukai išnyks, mišinys bus paruoštas.

Fermentacijos etapo pabaiga:

1. Minėtas mišinys turi būti fermentuojamas antrą kartą.
2. Leiskite jam fermentuotis dar 4 savaites.
3. Antrosios fermentacijos trukmė skirsis priklausomai nuo jūsų skonio.

[Skaityti: Juodojo acto nauda sveikatai]

Nukoškite ryžių actą:

1. Įtempimui naudokite švarią šluostę, tada vėl užvirkite dvigubame katile.
2. Jei mišinys yra drumstas ir norite, kad jis taptų skaidrus, prieš pakartotinai pašildydami mišinį, įpilkite 2 kiaušinių baltymus už kiekvieną 40 puodelių mišinio.

Dabar, kai mokate pasigaminti ryžių acto namuose, ko laukiate? Pirmiau nurodytus veiksmus labai lengva atlikti, ir jei teisingai išmatuosite ir tinkamai fermentuosite mišinį, turėsite skanų ryžių actą.

Papasakokite, kaip šis įrašas jums padėjo. Komentuokite žemiau esančiame laukelyje!